РЕЗУЛЬТАТИ ОЦІНКИ СВИНОМАТОК І КНУРІВ-ПЛІДНИКІВ ЗА ВІДГОДІВЕЛЬНИМИ І М’ЯСНИМИ ЯКОСТЯМИ ЇХ ПОТОМСТВА
DOI:
https://doi.org/10.32636/agroscience.2025-(4)-3-6Ключові слова:
молодняк свиней, порода, селекційний індекс, відгодівельні і м’ясні якості, мінливість, кореляція, вартість додаткової продукціїАнотація
Метою роботи було дослідити відгодівельні і м’ясні якості молодняку свиней великої білої породи, визначити критерії відбору свиноматок і кнурів-плідників категорії «покращувачі» за віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців, довжиною охолодженої туші та селекційним індексом Kh3, розрахувати рівень кореляційних зв’язків між ознаками та економічну ефективність результатів експерименту. Встановлено, що молодняк свиней підконтрольної популяції характеризується достатньо високими показниками відгодівельних та м’ясних якостей, а за віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців і довжиною охолодженої туші переважають мінімальні вимоги класу еліта на 6,57; 31,0 і 3,82 % відповідно. Достовірну різницю між тваринами ІІ (Кh3= –2,542 - –0,017 балів) і І (Кh3= +0,027 – +2,781 балів) піддослідних груп установлено за середньодобовим приростом живої маси (на 24,0 г або 3,06 %; td=2,10), віком досягнення живої маси 100 кг (на 5,1 добу або 2,82 %; td=3,51), товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців (на 1,60 мм або 7,47 %; td=2,35), довжиною охолодженої туші (на 0,8 см або 0,82 %; td=2,16), довжиною беконної половини охолодженої туші (на 1,7 см або 1,97 %; td=2,17), найбільшою (передньою) шириною охолодженої туші (1,7 см або 4,89 %; td=2,53) та найменшою (задньою) шириною охолодженої туші (1,6 см або 6,42 %; td=2,35). Кількість достовірних коефіцієнтів парної кореляції між індексом В. І. Халака (Кh3), відгодівельними і м’ясними якостями молодняку свиней великої білої породи становить 100 %, що свідчить про ефективність його використання в селекційно-племінній роботі з тваринами підконтрольної популяції. Максимальну прибавку додаткової продукції одержано від молодняку свиней ІІ піддослідної групи (+1,30 %), у яких індекс В. І. Халака (Кh3) коливається у межах від –2,542 до –0,017 балів. Критерієм відбору свиноматок та кнурів-плідників категорії «покращувачі» є відповідність відгодівельних і м’ясних якостей їх потомства класу еліта згідно діючої Інструкції з бонітування свиней, а також значення індексу В. І. Халака (Кh3) на рівні –2,542 - –0,017 бала
Посилання
Akimov, O. V. (2015). Otsinka vidhodivelnykh yakostei svynei z pozytsii optymalnoi vzaiemodii yikh henotypiv ta spetsyfiky seredovyshcha [Assessment of the fattening qualities of pigs from the perspective of the optimal interaction of their genotypes and environmental specificity]. Visnyk ahrarnoi nauky Prychornomoria, 2(2), 87–90 (in Ukrainian).
Hyria, V. M., Metlytska, O. I., Usachova, V. Ye., & Bondarenko, O. M. (2018). Zviazok polimorfizmiv heniv RLIN i MC4R z vidhodivelnymy yakostiamy svynei [The relationship between polymorphisms of the PLIN and MC4R genes and the fattening qualities of pigs]. Visnyk Poltavskoi derzhavnoi ahrarnoi akademii. Seriia: Silske hospodarstvo. Tvarynnytstvo, 1, 101–107 (in Ukrainian). https://doi.org/10.31210/visnyk2018.01.18.
Mykhalko, O. H. (2020). Vidhodivelni yakosti svynei irlandskoho pokhodzhennia za riznoho typu hodivli [Fattening qualities of pigs of Irish origin under different types of feeding]. Visnyk Sumskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu. Seriia "Tvarynnytstvo", 3(42), 51–57 (in Ukrainian). https://doi.org/10.32845/bsnau.lvst.2020.3.9.
Mykhalko, O. H., Povod, M. H., Kokhana, L. D., & Plechko, O. S. (2020). Vidhodivelni ta zabiini yakosti svynei irlandskoho pokhodzhennia za riznoi intensyvnosti rostu na vidhodivli [Fattening and slaughter qualities of pigs of Irish origin at different growth intensities during fattening]. Visnyk Sumskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu. Seriia "Tvarynnytstvo", 4, 50–58 (in Ukrainian). https://doi.org/10.32845/bsnau.lvst.2020.4.8.
Óvilo, C., Trakooljul, N., Núñez, Y., Hadlich, F., Murani, E., Ayuso, M., García-Contreras, C., Vázquez-Gómez, M., Rey, A. I., Garcia, F., García-Casco, J. M., López-Bote, C., Isabel, B., González-Bulnes, A., Wimmers, K., & Muñoz, M. (2022). SNP discovery and association study for growth, fatness and meat quality traits in Iberian crossbred pigs. Scientific Reports, 12, 16361. https://doi.org/10.1038/s41598-022-20817-0.
Pelykh, V. H., Levchenko, M. V., Ushakova, S. V., Pelykh, N. L., & Vashchenko, P. A. (2023). Compensatory growth and piglets weight variability within the litter as breeding criteria for Ukrainian meat pig breed performance. Agricultural Science and Practice, 10(1), 3–11. https://doi.org/10.15407/agrisp10.01.003.
Mykhalko, O., Povod, M., Verbelchuk, T., Shcherbyna, O., Susol, R., Kirovich, N., & Riznychuk, I. (2022). Effect of pre-slaughter weight on morphological composition of pig carcasses. Open Agriculture, 7(1), 335–347. https://doi.org/10.1515/opag-2022-0096.
Bankovska, I. B. (2016). Kompleksnyi vplyv faktoriv porody, stati ta zhyvoi masy na pokaznyky miasnoi produktyvnosti svynei [The complex influence of breed, sex and live weight factors on pig meat productivity indicators]. Visnyk Sumskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu. Seriia : Tvarynnytstvo, 7, 36–42 (in Ukrainian).
Krasnoshchok, O. O. (2020). Formuvannia produktyvnosti svynei v zalezhnosti vid metodiv rozvedennia ta intensyvnosti rostu [Formation of pig productivity depending on breeding methods and growth intensity] (Avtoref. dys. kand. s.-h. nauk). Poltava (in Ukrainian).
Sukhno, T. V. (2024). Otsinka molodniaku svynei riznykh henotypiv za selektsiinymy indeksamy ta pokaznykamy rostu [Evaluation of young pigs of different genotypes by breeding indices and growth indicators]. Scientific Progress & Innovations, 27(1), 95–100 (in Ukrainian). https://doi.org/10.31210/spi2024.27.01.16.
Khalak, V. (2020). Fattening and meat qualities of store pigs of large white breed of different intra-breed differentiation by melanocortin-4 receptor gene (MC4R). Scientific Horizons, 23(9), 30–37. https://doi.org/10.48077/scihor.23(9).2020.30-37.
Voloshchuk, V. M., Hyria, V. M., Khalak, V. I., & Malyk, V. I. (2013). Vidhodivelni ta miasni yakosti svynei riznykh selektsiinykh stad v umovakh stantsii kontrolnoi vidhodivli Instytutu svynarstva i APV NAAN Ukrainy [Fattening and meat qualities of pigs of different breeding herds in the conditions of the control fattening station of the Institute of Pig Breeding and Animal Husbandry of the NAAS of Ukraine]. Biuleten Instytutu silskoho hospodarstva stepovoi zony NAAN Ukrainy, (4), 146–152 (in Ukrainian).
Berezovskyi, M. D., & Khatko, I. V. (2005). Metodyky otsinky knuriv i svynomatok za yakistiu potomstva v umovakh pleminnykh zavodiv i pleminnykh reproduktoriv. Suchasni metodyky doslidzhen u svynarstvi [Methods for assessing boars and sows for the quality of offspring in breeding plants and breeding reproducers]. Poltava, 32–37 (in Ukrainian).
Instruktsiia z bonituvannia svynei; Instruktsiia z vedennia pleminnoho obliku u svynarstvi [Instructions for pig breeding; Instructions for keeping herd records in pig farming]. (2003). Kyiv: Kyivskyi universytet (in Ukrainian).
Voloshchuk, V. M., Hetia, A. A., & Tsereniuk, O. M. (2017). Vyvchennia miasnoi produktyvnosti svynei [Study of pig meat productivity]. U I. I. Ibatulin, & O. M. Zhukorskyi (Red.), Metodolohiia ta orhanizatsiia naukovykh doslidzhen u tvarynnytstvi (s. 124–129). Kyiv: Ahrarna nauka (in Ukrainian).
Khalak, V. I. (2025). Vidhodivelni i miasni yakosti molodniaku svynei: novyi metod kompleksnoi otsinky [Fattening and meat qualities of young pigs: a new method of comprehensive assessment]. Biolohichni, biotekhnolohichni ta henetychni aspekty intensyfikatsii tvarynnytstva : materialy dopovidei vseukr. nauk.-praktychnoi konf. iz mizhnarodnoiu uchastiu (m. Mykolaiv, 23-24 kvitnia 2025 r.). Mykolaiv : MNAU, 52–55 (in Ukrainian). https://www.mnau.edu.ua/files/nauk_prof_konf/zbirnyk-tez-23-24-04-25.pdf
Ladyka, V. I., Khmelnychyi, L. M., & Povod, M. H. (2023). Tekhnolohiia vyrobnytstva i pererobky produktsii tvarynnytstva [Technology of production and processing of livestock products]: pidruchnyk dlia aspirantiv. Odesa: Oldi+ (in Ukrainian).
Kovalenko, V. P., Khalak, V. I., Nezhlukchenko, T. I., & Papakina, N. S. (2010). Biometrychnyi analiz minlyvosti oznak silskohospodarskykh tvaryn i ptytsi [Biometric analysis of variability of traits in farm animals and poultry]. Kherson: Oldi (in Ukrainian).
Petrovska, I. R., Salyha, Yu. T., & Vudmaska, I. V. (2022). Statystychni metody v biolohichnykh doslidzhenniakh: navchalno-metodychnyi posibnyk [Statistical methods in biological research: a teaching and methodological manual]. Kyiv: Ahrarna nauka (in Ukrainian).
Sidorova, A. V., Leonova, N. V., Masych, L. A., Skorobagatova, N. V., & Shamyleva, L. L. (2003). Workshop on the Theory of Statistics. Donetsk: Donetsk National University
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Віктор ХАЛАК, Богдан ГУТИЙ, Ольга СТАДНИЦЬКА, Василь ПУНДИК, Олена БЕЗАЛТИЧНА, Наталя КІБЕНКО, Оксана ШЕВЧЕНКО, Василь ТОДОРЮК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
