ЗАБІЙНІ ТА М’ЯСНІ ПОКАЗНИКИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦЬ ЗА РІЗНИХ СПОСОБІВ ВІДГОДІВЛІ
DOI:
https://doi.org/10.32636/agroscience.2025-(4)-4-7Ключові слова:
молодняк овець, асканійські кросбреди, відгодівля, середньодобовий приріст, забійний вихід, індекс м’ясностіАнотація
Об’єкт дослідження: технологія відгодівлі баранчиків асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною, інтенсивність росту молодняка, забійні і м’ясні якості. Мета досліджень: провести порівняльне оцінювання особливостей формування м’ясної продуктивності молодняка за стійлової відгодівлі та нагулу на природних пасовищах. Методи досліджень: загальноприйняті зоотехнічні (зважування, визначення приростів, проведення забою тварин та обвалювання туш), статистичні (опрацювання результатів досліджень та визначення їх вірогідності за Стьюдентом).
Проведеними дослідженнями встановлено, що за стійлової відгодівлі у баранчиків поточного року народження були вищі значення середньодобових приростів на 30% (199 г проти 153 г) у порівнянні із нагулом на природніх пасовищах. Живої маси 40 кг при стійловій відгодівлі баранчики досягали на 21 добу раніше, ніж при нагулі на пасовищах. Експериментальний забій піддослідних тварин проводили після досягнення ними живої маси 40 кг. За величиною передзабійної та забійної маси, а також забійним виходом статистично значимих різниць між порівнюваними групами не встановлено. Маса охолоджених туш, а також співвідношення в них м’якоті та кісток не залежали від способу відгодівлі і були характерними для овець м’ясо-вовнових порід
Посилання
dos Santos IJ, Dias Junior PCG, Alvarenga TIRC, Pereira IG, Gallo SB, Alvarenga FAP, Furusho-Garcia IF. Impact of Feeding Systems on Performance, Blood Parameters, Carcass Traits, Meat Quality, and Gene Expressions of Lambs. Agriculture. 2024; 14(6): 957. https://doi.org/10.3390/agriculture14060957
Effect of stocking rate and prolificacy potential on lamb performance and carcass output from a grass-based production system / E. Earle et al.. Advances in Animal Biosciences. 2016. № 7, P. 76-83.
Gabryszuk M, Kuźnicka E, Horbańczuk K, Oprządek J. Effects of Housing Systems and the Diet Supplements on the Slaughter Value and Concentration of Mineral Elements in the Loin Muscle of Lambs. Anim Biosci. 2014;27(5):726-732. https://doi.org/10.5713/ajas.2013.13654
Hashim Ullah, Abdur Rahman, Rifat Ullah Khan, Ibrhaim A. Alhidary & Naseer Khan Momand (2025) Productive performance of Balkhi, Mazai, and Waziri sheep breeds under different feeding intensities, Journal of Applied Animal Research, 53:1, 2519783, https://doi.org/10.1080/09712119.2025.2519783
Kang, L., Wang, W., Yang, L., Liu, T., Zhang, T., Xie, J., Jin, Y. (2024). Effects of feeding patterns on production performance, lipo-nutritional quality and gut microbiota of Sunit sheep. Meat Science, 218, 109642. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109642
Mahanthesh M.T., Prasad Kotresh C., Barman Deepandita, Nag Pradeep B.S., Ahirwar Maneesh, Narappa G. (2018). Performance and economics of kenguri ram lambs under different rearing systems. Indian Journal of Animal Research. 53(7): 984-987. https://doi.org/10.18805/ijar.B-3606.
Mahgoub, O., Osman, N. E. H. I. E., & Lu, C. D. (2025). Nutrient Utilization and Requirements in Sheep and Goats Raised Under Different Systems and Fed Low Nutritional Novel Feeds for Meat Production. Animals, 15(18), 2658. https://doi.org/10.3390/ani15182658
Majdoub-Mathlouthi, L.; Saïd, B.; Kraiem, K. Carcass traits and meat fatty acid composition of Barbarine lambs reared on rangelands or indoors on hay and concentrate. Animal 2015,9, 2065–2071
Önenç, S.; Özdo ̆gan, M.; Aktümsek, A.; Taskın, T. Meat quality and fatty acid composition of chios male lambs fed under traditional and Intensive conditions. Emir. J. Food Agr. 2015,27, 636–642.
Sedilo H.M., Vovk S. O., Havryliak V. V., Petryshyn M. A., Kaplinskyi V. V.( 2016) Vivcharstvo Karpatskoho rehionu [Sheep breeding of Carpathian Region]. Lviv: PAIS. (In Ukrainian)
Sedilo, H. M., Vovk, S. O., & Petryshyn, M. A. (2015). Current state and main directions of sheep breeding development in the Carpathian region. Bulletin of the Dnipropetrovsk State Agrarian and Economic University, (36), 22–26.
Zhang, X.; Han, L.; Hou, S.; Raza, S.H.A.; Wang, Z.; Yang, B.; Sun, S.; Ding, B.; Gui, L.; Simal-Gandara, J.; et al. Effects of different feeding regimes on muscle metabolism and its association with meat quality of Tibetan sheep. Food Chem. 2022,374, 131611.
Zhang, Z.; Wang, X.; Jin, Y.; Zhao, K.; Duan, Z. Comparison and analysis on sheep meat quality and flavor under pasture-based fattening contrast to intensive pasture-based feeding system. Anim. Bio. Sci. 2022, 35, 1069–1079
Завантаження
Опубліковано
Версії
- 30.12.2025 (2)
- 30.12.2025 (1)
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2026 Мирон ПЕТРИШИН, Григорій СЕДІЛО, Стах ВОВК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
