Вплив високих температурних показників навколишнього середовища на молочну продуктивність та якісні показники молока корів голштинської породи
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2025-(78)-2-11Ключові слова:
корови, молоко, білок, жир, надій, температура навколишнього середовища, тепловий стрес, голштинська породаАнотація
У роботі подано результати власних досліджень, присвячених вивченню впливу температурних умов навколишнього середовища на молочну продуктивність та якісні характеристики молока корів голштинської породи. Дослід проведено у виробничих умовах молочного господарства, де утримується 640–700 корів із середньорічною продуктивністю 11,4 тис. літрів молока на одну голову (за даними 2023 р.). Спостереження здійснював протягом червня-вересня 2024 р. ‒ періоду, коли у західних областях України відзначалися підвищені температури повітря. Для характеристики погодних умов використано дані Волинського обласного центру з гідрометеорології щодо середньодобових температур у Ковельському районі, де розташоване господарство. Аналізував середньодобові надої молока за різних температурних режимів та оцінював зміни його якісних показників — вмісту жиру і білка. Виявлено виражену тенденцію до зниження молочної продуктивності за підвищення температури вище +24 °С, що свідчить про наявність у тварин ознак теплового стресу. Паралельно відмічено незначні коливання показників жирності (3,44–3,75 %) та білковості (3,15–3,35 %) молока. Ці зміни, ймовірно, пов’язані з адаптаційними реакціями організму корів на перегрів і змінами в годівлі у спекотний період. Отримані результати підкреслюють необхідність удосконалення системи мікроклімату, технологій утримання та годівлі тварин у літній сезон для зменшення впливу температурного стресу на продуктивність і якість молока.
Посилання
1. Болтик, Н. Вплив теплового стресу на молочну продуктивність корів. Науковий вісник «Асканія-Нова». 2014. 7. С. 72‒76.
2. Вплив підвищеної температури у корівнику на поведінку дійних корів / М. О. Захаренко та ін. Scientific Progress & Innovations, 2023. 26 (1). С. 55–58. https://doi.org/10.31210/spi2023.26.01.09
3. Гаврилюк О. І. Вплив мікроклімату корівника при різних способах утримання на якість молока корів. Вісник СНАУ. Серія «Тваринництво». Суми, 2017. Вип. 5/1 (31). С. 48–50.
4. Зниження впливу теплого стресу на молочну продуктивність корів / І. Є. Седюк та ін. Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва НААН. Харків, 2023. № 129. С. 172. https://doi.org/10.32900/2312-8402-2023-129.
5. Кощавка, Л. М., Бойко, В. І., Цвіліховський, М. І. Тепловий стрес у високоудійних корів. Науковий вісник НУБіП України. Серія «Ветеринарна медицина, якість і безпека продукції тваринництва». 2018. Т. 9, № 1. C. 42–52. https://veterinaryscience.com.ua/web/uploads/pdf/12503-27640-1-SM.pdf.
6. Молодковець О. Ю., Захаренко М. О. Температурно-вологісний режим корівників за дії високих температур повітря примусового і добровільного доїння корів. Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини. Вип. 34, ч. 2. С. 350‒356. https://repo.btu.kharkiv.ua/items/35244809-4785-47d7-a4fa-33d32cf303c4.
7. Температура навколишнього середовища, як фактор впливу на продуктивність великої рогатої худоби / Ю.С. Кравченко та ін. Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва НААН. № 121. Харків, 2019. С. 136. https://doi.org/10.32900/2312-8402-2019-121-136-146.
8. Adaptation to hot climate and strategies to alleviate heat stress in livestock production / D. Renaudeau et al. Animal. 2012. Vol. 6. Issue 5. P. 707–728. https//doi.org/10.1017/S1751731111002448.
9. Шевчук М., Милостивий Р. Молочна продуктивність корів залежить від сезонного фактору. Animal Welfare in the Conditions of Global Climate Change : Proceedings of the 2nd International Scientific and Practical Conference (April 21‒22, Dnipro). Dnipro, 2021. 73–75. https://dspace.dsau.dp.ua/bitstream/123456789/4509/1/AWCGCC_2021-73-75.pdf.
10. A re-evaluation of the impact of temperature humidity index (THI) and black globe humidity index (BGHI) on milk production in high producing dairy cows / R. B. Zimbelman et al. Proceedings of the Southwest Nutrition and Management Conference, 2009. Tucson, 158–169.
11. Biochemical changes during heat stress in productive animals with an emphasis on the antioxidant defense system. / D. Mylostуva et al. Journal of Animal Behaviour and Biometeorology. 2022., 10 (1), article number 2209. https://doi.org/10.31893/jabb.22009.
12. Effects of heat stress on energetic metabolism of lactating Holstein cows / J. Wheelock et al. Journal of Dairy Science. 2010. Vol. 93. Issue 2. P. 644–655. https://doi.org/10.3168/jds.2009-2295.
13. Heat stress in lactating dairy cows : a review / C. T. Kadzere et al. Livestock Production Science, 2002. 77 (1), 59–91. https://doi.org/10.1016/S0301-6226(01)00330-X.
14. Impact of heat stress on health and performance of dairy animals : A review / R. Das et al. Veterinary World. 2016. 9 (3), 260–268. https://doi.org/10.14202/vetworld.2016.260-268.
15. Mylostyvyi, R. The effect of prolonged heat stress on haematological parameters of Holstein cows. Ukrainian Journal of Veterinary Sciences, 2024. Vol. 16. No. 1. P. 59‒69. https://doi.org/10.31548/veterinary1.2025.59.
16. Polsky, L., von Keyserlingk, M. A. G. Invited review: Effects of heat stress on dairy cattle welfare. Journal of Dairy Science. 2017. Vol. 100. Issue 11. P. 8645–8657. https://doi.org/10.3168/jds.2017-12651.
17. St-Pierre, N. R., Cobanov, B., Schnitkey, G. Economic losses from heat stress by US livestock industries. Journal of Dairy Science. 2003. Vol. 86. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(03)74040-5.
18. The effects of heat stress in Italian Holstein dairy cattle / U. Bernabucci et al. Journal of Dairy Science. 2014. 97 (1). P. 471–486. https://doi.org/10.3168/jds.2013-6611.
19. The relationship between warm weather and milk yield in Holstein cows / R. Mylostyvy et al World’s Veterinary Journal. 2023. 13 (1), 134‒143. https://doi.org/10.54203/scil.2023.wvj14.
20. The relationship of temperature-humidity index with milk production of dairy cows in a Mediterranean climate / R. Bouraoui et al. Animal Research, 2002. Vol. 51. No. 6. P. 479–491. https://doi.org/10.1051/animres:2002036.
21. Ways to reduce the impact of the external environment in summer on the milk productivity of cows / A. Zolotarov et al. 2023. Scientific Horizons, 26(4), 9‒20. https://doi.org/10.48077/scihor4.2023.09.
22. West, J. W. Effects of heat-stress on production in dairy cattle. Journal of Dairy Science. 2003. Vol. 86. Issue 6. P. 2131–2144. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(03)73803-X.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Ростислав ВОЛОШИН (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
