ВПЛИВ АГРОКЛІМАТИЧНИХ УМОВ ЗАХІДНОГО ЛІСОСТЕПУ НА ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЯГІД ТЕХНІЧНИХ СОРТІВ ВИНОГРАДУ
DOI:
https://doi.org/10.32636/agroscience.2026-(5)-3-2Ключові слова:
виноградарство, агрокліматичні фактори, якість ягід, технічні сорти винограду, цукристість, кислотність, фенольні сполуки, західний Лісостеп, адаптація технологій, кліматичні зміниАнотація
Метою дослідження є обґрунтування впливу агрокліматичних факторів на формування якості ягід технічних сортів винограду в умовах Західного Лісостепу України, а також визначення напрямків адаптації технології їх вирощування. Розглянуто вплив температурного режиму, опадів, суми активних температур та інсоляції на біохімічні характеристики ягід, головним чином вміст цукру, органічних кислот, а також фенольних сполук, що визначають технологічну придатність виноградної сировини. Встановлено, що вплив кліматичних факторів є інтегративним та взаємопов'язаним, що зумовило умови розвитку рослин та стабільність якості продукції. Доведено, що мінливість агрокліматичних показників у межах Західного Лісостепу диктує необхідність впровадження виноробством технологій вирощування винограду. Доведено необхідність оптимізації сортового складу, коригування водного та світлового режимів, а також використання агротехнологічних прийомів, спрямованих на підвищення стійкості виноградників до змін клімату. Узагальнення результатів дозволило сформулювати ключ до покращення якості ягід та стабільності врожаю в умовах кліматичних змін, що є передумовою для розвитку виноградарства в регіоні
Посилання
Arias, L. A., Berli, F., Fontana, A., Bottini, R., & Piccoli, P. (2022). Climate change effects on grapevine physiology and biochemistry: Benefits and challenges of high altitude as an adaptation strategy. Frontiers in Plant Science, 13, 835425. https://doi.org/10.3389/fpls.2022.835425
Alikadic, A., Pertot, I., Eccel, E., Dolci, C., Zarbo C., Caffarra, A., De Filippi, R., & Furlanello, C. (2019). The impact of climate change on grapevine phenology and the influence of altitude: A regional study. Agricultural and Forest Meteorology, 271, 73–82. https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2019.02.030
Cataldo, E., Eichmeier, A., & Mattii, G. B. (2023). Effects of global warming on grapevine berries phenolic compounds—A review. Agronomy, 13(9), 2192. https://doi.org/10.3390/agronomy13092192
Dominguez, D. L. E., et al. (2024). Impacts of climate change-induced temperature rise on grapevine phenology, physiology, and yield. Plants, 13(22), 3219. https://doi.org/10.3390/plants13223219
Fraga, H., García de Cortázar Atauri, I., Malheiro, A. C., & Santos, J. A. (2016). Modelling climate change impacts on viticultural yield, phenology and stress conditions in Europe. Global Change Biology, 22(11), 3774–3788. https://doi.org/10.1111/gcb.13382
Jaster, D., Tomczyk, A. M., Hildebrandt-Radke, I., & Matulewski, P. (2024). Agroclimatic indicators for grapevines in the Zielona Góra wine region (Poland) in the era of advancing global warming. Atmosphere, 15(6), 657. https://doi.org/10.3390/atmos15060657
Jones, G. V., Edwards, E. J., Bonada, M., Sadras, V. O., Krstic, M. P., & Herderich, M. J. (2022). Climate change and its consequences for viticulture. In A. G. Reynolds (Ed.), Managing Wine Quality (pp. 727–778). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-102067-8.00015-4
Lyashenko, H., Buzovska, M., & Melnyk, E. B. (2024). Modeling of grape yield formation by agroclimatic resources of natural zones of Ukraine. Journal of Uman National University of Horticulture, 105(1), 48–57. https://doi.org/10.32782/2415-8240-2024-105-1-48-57
Mesa, I. F., et al. (2024). Modelling future climate change impacts on grapevine berry composition. OENO One, 58(4), 7789. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2024.58.4.7789
Peng, J., et al. (2022). Effect of covering crops between rows on the vineyard microclimate, grape berry quality and wine quality. Horticulturae, 8(6), 518. https://doi.org/10.3390/horticulturae8060518
Rogiers, S. Y., Greer, D. H., Liu, Y., Baby, T., & Xiao, Z. (2022). Impact of climate change on grape berry ripening: An assessment of adaptation strategies for the Australian vineyard. Frontiers in Plant Science, 13, 1094633. https://doi.org/10.3389/fpls.2022.1094633
Savina, O., Hliudzyk-Shemota, M., Sadovska, N., & Popovych, H. (2023). The impact of climate change on grape crops development in Western Ukraine. Revista de la Universidad del Zulia, 15(42), 37–57. https://doi.org/10.46925/rdluz.42.03
van Leeuwen, C., & Destrac-Irvine, A. (2017). Modified grape composition under climate change conditions requires adaptations in the vineyard. OENO One, 51(2), 147–154. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2016.0.0.1647
van Leeuwen, C., Sgubin, G., Bois, B., Ollat, N., Swingedouw, D., Zito, S., & Gambetta, G. A. (2024). Climate change impacts and adaptations of wine production. Nature Reviews Earth & Environment, 5, 258–275. https://doi.org/10.1038/s43017-024-00521-5
Vršič, S., et al. (2024). The impact of climatic warming on earlier wine-grape ripening and berry composition. Horticulturae, 10(6), 611. https://doi.org/10.3390/horticulturae10060611
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2026 Світлана СТЕФАНЮК, Роман ІЛЬЧУК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
