Оцінка потомства гібридів картоплі (Solanum tuberosum L.) за вмістом сирого протеїну та білка
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2025-(78)-2-4Ключові слова:
картопля, схрещування, гібриди, самозапильні форми, господарсько-цінні показникиАнотація
Картопля є надзвичайно важливою харчовою, технічною та кормовою культурою. Біологічна цінність картоплі, як харчового продукту, визначається вмістом у бульбах сухої речовини, крохмалю і сирого протеїну, а також інших важливих господарських ознак. Крохмаль бульб, як основний компонент сухої речовини, достатньо легко засвоюється людським організмом, де розщеплюється на прості цукри. Білки картоплі переважають білки інших культур, зокрема озимої пшениці за біологічною повноцінністю та містять усі вісім незамінних амінокислот. Метою досліджень є визначення показників якості гібридів картоплі, що створені на основі простих і складних міжсортових схрещувань та отриманих від самозапилення культурних сортів. Актуальність дослідження полягає в оцінці новостворених гібридів картоплі за біохімічними показниками для використання кращих зразків у наступних селекційних процесах щодо створення сортів картоплі різних груп стиглості з цінними господарськими показниками та придатними для механізованого збирання і для сировини у харчовій промисловості. Біохімічний аналіз бульб гібридів проводили за визначення сухої речовини шляхом висушування до постійної маси, вміст крохмалю визначався поляриметричним методом. Вміст аскорбінової кислоти визначався титруванням, а вміст каротиноїдів ‒ методом спектрофотометрії. У результаті лабораторного аналізу потомство гібридів мало найвищий вміст сирого протеїну. Потомство, що отримане від простого міжсортового схрещування ‒
Ірга × Мирослава, Фотинія × Легенда, складного міжсортового ‒ (Слава × Памір) × Тайфун, Тайфун × (Невська × Мавка)
та потомство від самозапилення культурних сортів Легенда, Червона рута та Оксамит-99 мали найвищий вміст білка. Тому перераховані гібриди можна використовувати для подальшої селекційної роботи як донори за показниками вмісту сирого протеїну та білку, буде проведено їх розмноження і після випробувань у всіх розсадниках кращі передано на Державну науково-технічну експертизу.
Посилання
1. Біохімічна характеристика сортів картоплі за вирощування в умовах Західного Лісостепу України / А. Коваль та ін. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво. 2022. Вип. 71 (1). С. 110‒122. https://phzt-journal.isgkr.com.ua/71-1/7.pdf.
2. Бондарчук А. А. Наукові основи насінництва картоплі в Україні : монографія. Біла Церква, 2010. 400 с.
3. Вишневська О. А. Вплив мінерального живлення на урожайність та біохімічні показники якості бульб картоплі сортів різних груп стиглості. Картоплярство України. 2014. № 1/2. C. 42–46.
4. Каленська С. М., Кнап Н. В., Федосій І. О. Картопля: біологія та технологія вирощування : монографія. Вінниця : ТОВ «Нілан-ЛТД», 2017.
5. Картоплярство: методика дослідної справи / А. А. Бондарчук та ін. ; за ред. А. А. Бондарчука, В. А. Колтунова. Вінниця, 2019. 652 с.
6. Картоплярство: селекція / за ред. А. А. Бондарчука, Т. М. Олійник. Вінниця : Твори, 2020. 624 с.
7. Mетодика наукових досліджень в агрономії: навч. посіб. / Е. Р. Ермантраут та ін. Біла Церква, 2018. 104 с.
8. Методологія оцінки сортозразків картоплі на стійкість до основних шкідників та збудників хвороб / С. О. Трибель та ін. ; за наук. ред. С. О. Трибеля та А. А. Бондарчука. Київ : Національна наука, 2013. 264 с.
9. Оцінка сортів картоплі за їх адаптивною здатністю до умов Лісостепу та Полісся України / Т. Д. Сонець та ін. Зрошуване землеробство. 2016. Вип. 74. С. 148–154. https://doi.org/10.32848/0135-2369.2020.74.27.
10. Писаренко Н. В., Сидорчук В. І., Захарчук Н. А. Вивчення адаптивної здатності сортів картоплі за ознакою «врожайність» в умовах Центрального Полісся. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво. 2022. Вип. 71 (1). С. 123‒140. https://phzt-journal.isgkr.com.ua/71-1/8.pdf.
11. Писаренко Н. В., Сидорчук В. І., Захарчук Н. А. Вивчення стійкості сортів картоплі до посухи в умовах Центрального Полісся України. Землеробство та рослинництво: теорія і практика. 2021. Вип. 2 (2). С. 91–97. https://journal-agriplant.com/index.php/journal/article/view/25/23.
12. Положенець В. М., Тимошенко Т. В. Проведення оцінки вихідного та селекційного матеріалу картоплі на стійкість проти бактеріальних хвороб і стеблової нематоди : методичні рекомендації. Житомир, 1994. 12 с.
13. Семенчук В. Г. Продуктивність насіннєвої картоплі сортів різних груп стиглості в умовах південно-західної частини Лісостепу України. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво. 2020. Вип. 67 (ІІ). С. 170–181. https://doi.org/10.32636/01308521.2020-(67)-2-11.
14. Сонець Т. Д. Характеристика сортів картоплі Полісської зони за параметрами адаптивності. Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. «Challenges, threats and developments in biology, agriculture, ecology, geography, geology and chemistry». Люблін, Республіка Польща. 2021. С. 232–236.
15. Спеціальна селекція польових культур : навчальний посібник / В. Д. Бугайов та ін. ; за ред. М. Я. Молоцького. Біла Церква, 2010. 368 с. https://files.znu.edu.ua/files/Bibliobooks/Dubovaya/0027328.pdf.
16. Споживча якість перспективних гібридів картоплі (Solanum tuberosum L.) / Н. С. Кожушко та ін. Plant Varieties Studying and Protection. 2020. Vol. 16. No. 2. P. 173‒181. https://journal.sops.gov.ua/article/view/209235/209929.
17. Створення селекційного матеріалу картоплі, стійкого до хвороб, із комплексом основних господарсько-цінних ознак / Б. А. Таткаєв та ін. Вісник Сумського національного університету. Серія «Агрономія і біологія». 2023. Вип. 3 (53). С. 93–98. https://snaubulletin.com.ua/index.php/ab/article/view/989/906.
18. Тимко, Л. В., Фурдига, М. М., Верменко, Ю. Я. Адаптивні властивості різних сортів картоплі в умовах Правобережного Полісся України. Plant Varieties Studying and Protection. 2018. Т. 14. № 2. С. 224–229. https://doi.org/10.21498/2518-1017.14.2.2018.134774.
19. Філонов М. М. Цікаве про картоплю. Агроном. 2007. № 1. С. 132‒135.
20. Фурдига М. М. Адаптивна здатність та потенційні властивості сортів картоплі селекції Інституту картоплярства НААН. Аграрні інновації. 2022. № 12. С. 103‒109. https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2022.12.16.
21. Bough, R. A., Holm, D. G., & Jayanty, S. S. Evaluation of cooked flavour for fifteen potato genotypes and the correlation of sensory analysis to instrumental methods. American Journal of Potato Research, 2020. Vol. 97, P. 63‒77. https://doi.org/10.1007/s12230-019-09757-0.
22. Busse J. S., Wiberley-Bradford A. E., & Bethke P. C. Transient heat stress during tuber development alters post-harvest carbohydrate composition and decreases processing quality of chipping potatoes. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019. Vol. 99. Issue 5. P. 2579‒2588. https://doi.org/10.1002/jsfa.9473.
23. Changes in the nitrogen compound transformation processes of typical chernozem depending on the tillage systems and fertilizers / O. Tsyuk et al. Agraarteadus. Journal of Agricultural Science. 2022. XXXIII (1). P. 192–198. https://doi.org/10.15159/jas.22.23.
24. Collaborative selection of improved varieties of potato (Solanium tuberosum L.) in Harari People Regional State and Eastern Hararghe Zone / M. Jafar et al. Journal of Plant Sciences. 2020. Vol. 8. Issue 6. P. 208‒213. http://dx.doi.org/10.11648/j.jps.20200806.13.
25. Farmers feel the climate change: Variety choice as an adaptation strategy of European potato farmers / Ph. Von Gehren et al. Climate. 2023. Vol. 11. Issue 9. 189. https://doi.org/10.3390/cli11090189.
26. Fixed nitrogen in agriculture and its role in agrocenoses / S. Tanchyk et al. Agronomy Research. 2021. 19 (2). 601–611. https://dspace.emu.ee/items/857d4f71-9bf8-46b0-95ce-dff46332d8d0.
27. Furrow-ridge mulching managements affect the yield, tuber quality and storage of continuous cropping potatoes / Y. Kang et al. Plant, Soil and Environment. 2020. 66 (11), P. 576‒583. https://doi.org/10.17221/316/2020-PSE.
28. Influence of weather conditions in Central Polissia, Ukraine, on the expression of quality indicators in potato cultivars of different maturity groups / N. Pysarenko et al. Scientific Horizons. 2024. Vol. 27. No. 6. P. 51–62. https://doi.org/10.48077/scihor6.2024.51.
29. Myalkovskyyi R. О. Biometrical indexes of plants of potato depending on sort, terms of seating and depth of inwraping of tubers in the conditions of right-bank forest-steppe of Ukraine. Vegetable and melon growing. 2016. Vol. 63. P. 242‒248. https://vegetables-journal.com/index.php/journal/article/view/71/77.
30. Morphological, physicochemical, functional, pasting, thermal properties and digestibility of hausa potato (Plectranthus rotundifolius) flour and starch / P. P. Akhila et al. Applied Food Research. 2022. Vol. 2, Issue 2. 100193. https://doi.org/10.1016/j.afres.2022.100193.
31. Potato production in North-western Europe (Germany, France, the Netherlands, United Kingdom, Belgium): Characteristics, Issues, Challenges and Opportunities / J. P. Goffart et al. Potato Research. 2022. Vol. 65. P. 503‒547. https://doi.org/10.1007/s11540-021-09535-8.
32. Potato protein: An emerging source of high quality and allergy free protein, and its possible future based products / M. Hussain et al. Food Research International. 2021. Vol. 148, 110583. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110583.
33. Variety and on-farm seed management practices affect potato seed degeneration in the tropical highlands of Ecuador / I. Navarrete et al. Agricultural systems. Vol. 198. 103387. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2022.103387.
34. Vegetables, potatoes and their products as sources of energy and nutrients to the average diet in Poland / H. Górska-Warsewicz et al. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2021. 18 (6), 3217. https://doi.org/10.3390/ijerph18063217.
35. Wild relatives of potato may bolster its adaptation to new niches under future climate scenarios / N. Fumia et al. Food Energy Security. 2022. Vol. 11. Issue 2. e360. https://doi.org/10.1002/fes3.360.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Андрій ПАВЛОВ, Роман ІЛЬЧУК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
