The content of polyunsaturated fatty acids and iodine in tissues and the intensity of growth of fattening bulls with the introduction of dietary supplements of oils and potassium iodide
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2020-(68)-2-10Keywords:
fattening bulls, flaxseed and sunflower oil, iodine, doksan, polyunsaturated fatty acids of -3 and -6 families, intensity of growth, biological value of beefAbstract
During the winter-stall period, the content of essential polyunsaturated fatty acids of the w-3 and w-6 families and Iodine in the diet, liver and skeletal muscles of fattening bulls was determined. The intensity of their growth with the use of vegetable oil and potassium iodide supplements was studied.
It was found that the introduction of flaxseed oil (as a source of linolenic acid, which is a precursor of polyunsaturated fatty acids of the family w-3) and sunflower oil (as a source of linoleic acid, which is a precursor of polyunsaturated fatty acids of the family w-6), a synthetic substance doxane (as an inhibitor of biohydrogenation processes of unsaturated fatty acids) and potassium iodide (as sources of iodine) to the diet of fattening cattle causes a probable increase in the content of biologically active polyunsaturated fatty acids of the family w-3 and w-6 and iodine in their liver and skeletal muscle.
At the same time, the increase in the content of biologically active polyunsaturated fatty acids of the families w-3 and w-6 and iodine in the above mentioned tissues by stimulating metabolic processes in the body contributes to a probable increase in average daily weight gain of fattening cattle. There is a direct relationship between the content of linolenic and linoleic acids and iodine in the diet and the content of polyunsaturated fatty acids of the families w-3 and w-6 and iodine in the tissues of experimental animals, their productive traits and biological value of beef.
It was found that the best result on the average daily weight gain and content of iodine and essential polyunsaturated fatty acids of the family w-3 and w-6 in the liver and skeletal muscle of fattening bulls was obtained with additional feeding 2.0 mg of potassium iodide plus flaxseed and sunflower oils in the amount of 65 and 35 ml/head/day, respectively.
It is known that the long-chain unsaturated fatty acids of the families w-3 and w-6 in animals perform various functions in the composition of such derivatives as prostaglandins, thromboxanes and leukotrienes. It should be noted that fatty acids of the family w-3 in comparison with fatty acids of the family w-6 more pronouncedly increase the functional activity of cell membranes and thus stimulate a higher level of metabolic processes in animals. Ultimately, this leads to improved productive traits of animals and the biological value of beef.
References
1. Аухатова Г. А., Янбухтина С. Н. Особенности содержания Йода в тканях животных при разном уровне Йода и гойтрогенных веществ в рационе. Вопросы современной науки и практики. 2008. Вып. 3 (13). С. 29–32.
2. Афонина Г. В., Кучак Н. А. Липиды, свободные радикалы и иммунный ответ. Киев, 2000. 258 с.
3. Богданов Г. О. Інформаційна база даних хімічного складу кормів України для організації обґрунтованої годівлі сільськогосподарських тварин. Харків : IT УААН, 2010. 215 с.
4. Гопаненко О. О., Рівіс Й. Ф. 25-OH-вітамін D3-синтезувальна здатність і склад жирних кислот естерифікованого холестеролу печінки кроликів за гострого аргінінового панкреатиту та його корекції лляною олією. Біологічні студії. 2013. Т. 7, № 1. С. 81–88.
5. Гунчак Р. В., Седіло Г. М., Вовк С. О. Вміст Йоду в ґрунтах та зерні злаків у зоні Полісся Волині. Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С. З Ґжицького. 2016. Т. 8, № 2 (67). С. 77–80.
6. Гунчак Р. В., Седіло Г. М. Вплив аквацитрату йоду на метаболічні процеси та продуктивні якості поросят на дорощуванні. Біологія тварин. 2018. Т. 20, № 2. С. 43‒50.
7. Длябога Ю. З., Рівіс Й. Ф. Концентрація альдостерону і кортизолу в плазмі крові щурів за різного вмісту та жирнокислотного складу етерифікованого холестеролу в їх організмі. Біологія тварин. 2012. Т. 14, № 1/2. С. 101–107.
8. Извекова В. А. Липиды мембран и функции иммунокомпетентных клеток в норме и патологии. Успехи современной биологии. 1991. Т. 111, вып. 4. С. 577–590.
9. Карпенко Л. Ю., Ершова О. Н. Биологическое значение ионов Йода. Практик. 2014. № 5/6. С. 101–105.
10. Квачов В. Г., Сокирко Т. О. Ліпідний гомеостаз мембран і імунологічна компетентність мононуклеарних фагоцитів, механізми взаємозв’язку і нові підходи до розробки імуноактивних препаратів. Біологія тварин. 2003. Т. 5, № 1/2. С. 83–88.
11. Кількісні хроматографічні методи визначення окремих ліпідів і жирних кислот у біологічному матеріалі : метод. посіб. / Й. Ф. Рівіс та ін. Вид. 2-ге, уточн. та доп. Львів, 2017. 160 с.
12. Комплексы полиэлектролитов с электростатически комплементарными поверхностно-активными веществами / И. А. Новаков и др. Известия Волгоградского государственного технического университета. 2005. Вып. 2, № 1. С. 1–16.
13. Кононский О. І. Біохімія тварин. Київ : Вища шк., 2006. 454 с.
14. Кравців Р. Й., Кудла О. І. Макро- і мікроелементний склад кормів і води господарств лісостепової зони Західного регіону України. Науковий вісник ЛДАВМ імені С. З. Ґжицького. 1998. Вип. 1. С. 18–21.
15. Методика визначення масової частки бромід- і йодид-іонів в пробах природних, питтєвих і мінеральних вод методом капілярного електрофорезу з використанням системи капілярного електрофорезу «Капель-105/105 М» / І. Я. Коцюмбас та ін. ; ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. Львів, 2016. 22 с.
16. Обмін жирних кислот у рубці корів за різного вуглеводного складу раціону / І. В. Вудмаска та ін. Біологія тварин. 2007. Вип. 9, № 1/2. С. 156–161.
17. Переяслов А. А., Чуклін С. М., Федорів В. І. Прозапальні цитокіни та їх значення в патогенезі поліорганної недостатності при гострому панкреатиті. Наук. вісник Ужгород. ун-ту. Серія „Медицина”. 2000. Вип. 12. С. 94–97.
18. Рівіс Й. Ф. Рівень та форма лінолевої кислоти в організмі жуйних тварин. Фізіологічний журнал. 1998. Т. 44, № 3. С. 236–237.
19. Ройт А., Бростофф Дж., Мейл Д. Иммунология / пер. с англ. Москва, 2000. 581 с.
20. Фізіологія сільськогосподарських тварин : підручник / А. Й. Мазуркевич та ін. ; за ред. А. Й. Мазуркевича, В. О. Тро-коза. Видання друге, доопрацьоване. Київ : НУБіП України, 2014. 456 с.
21. Ховард А. Д. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ. А. А. Алиева. Москва, 1987. 390 с.
22. Энсер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ., под ред. А. А. Алиева. Москва, 1987. С. 25–49.
23. Differential partitioning of rumen-protected n–3 and n–6 fatty acids into muscles with different metabolism / C. Wolf et al. Meat Science. 2018. Vol. 137. P. 106–113.
24. Doreau M., Bauchart D., Chilliard Y. Enhancing fatty acid composition of milk and meat through animal feeding. Animal Production Science. 2011. V. 51. Р. 19–29.
25. Effect of fatty acids on reproductive performance of ruminants, artificial insemination in farm animals / J. Herrera-Camacho et al. IntechOpen. 2011. DOI: 10.5772/16938. URL: https://www.intechopen.com/books/artificial-insemination-in-farm-animals/effect-of-fatty-acids-on-reproductive-performance-of-ruminants#B92 (last accessed: 27.05.2020).
26. Effect of feeding linseed oil in diets differing in forage to concentrate ratio: 1. Production performance and milk fat content of biohydrogenation intermediates of α-linolenic acid / L. Saliba et al. Journal of Dairy Research. 2014. Vol. 81, № 2. P. 82–90.
27. Effect of omega-three polyunsaturated fatty acids on inflammation, oxidative stress, and recurrence of atrial fibrillation / L. Darghosian et al. The American Journal of Cardiology. 2015. Vol. 115, № 2. P. 196–201.
28. Effect of supplementing essential fatty acids to pregnant nonlactating Holstein cows and their preweaned calves on calf performance, immune response, and health / M. Garcia et al. J. Dairy Sci. 2014. Vol. 97. Р. 5045–5064.
29. Effects of a dairy product (pecorino cheese) naturally rich in cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid on lipid, inflammatory and haemorheological variables: a dietary intervention study / F. Sofi et al. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2010. Vol. 20, № 2. P. 117–124.
30. Effects of fatty acids on meat quality: a review / J. D. Wood et al. Meat Science. 2004. Vol. 66, № 1. Р. 21–32.
31. Effects of feeding flaxseed or sunflower-seed in high-forage diets on beef production, quality and fatty acid composition / C. Mapiye et al. Meat Science. 2013. Vol. 95, № 7. P. 98–109.
32. Effects of feeding steers extruded flaxseed on its own before hay or mixed with hay on animal performance, carcass quality, and meat and hamburger fatty acid composition / P. Vahmani et al. Meat Science. 2017. Vol. 131, № 7. P. 9–17.
33. Farhana A., Shaiq A. Iodine, Iodine metabolism and Iodine deficiency disorders revisited. Indian J. Endocrinol. Metab. 2010. Vol. 14, № 1. P. 13–17.
34. Fatty acids modulate cytokine and chemokine secretion of stimulated human whole blood cultures in diabetes / M. C. Simon et al. Clin. Exp. Immunol. 2013. Vol. 172, № 3. P. 383-393.
35. Influence of dietary iodine on the iodine content of pork and the distribution of the trace element in the body / K. Franke et al. Eur. J. Nutr. 2008. Vol. 47. P. 40–46.
36. Kang J. X., Weylandt K. H. Modulation of inflammatory cytokines by omega-3 fatty acids. Lipids in Health and Disease. 2008. Vol. 49. P. 133–143.
37. Kirkland R. Fatty acids in feeding programmes for dairy cows. Megalac. 2018. Vol. 26. URL: http://www.megalac.com/about/news/154-fatty-acids-in-feeding-programmes-for-dairy-cows (last accessed: 27.05.2020).
38. Lawrence G. D. Dietary fats and health: dietary recommendations in the context of scientific evidence. Advances in Nutrition. 2013. Vol. 4, № 3. P. 294–302.
39. Milk fatty acids profiles and milk production from dairy cows fed different forage quality diets / S. Liu et al. Anim. Nutr. 2016. Vol. 2, № 4. P. 329–333.
40. Prediction of porcine carcass iodine value based on diet composition and fatty acid intake / T. А. Kellner et al. J. Anim. Sci. 2016. Vol. 94, № 12. P. 5248–5261.
41. Rashmi М., Yan-Yun L., Gregory A. Thyroid hormone regulation of metabolism. Physiol. Rev. 2014. Vol. 94, № 2. P. 355–382.
42. Rottger A. S., Halle I., Wagner H. The effect of various iodine supplementations and two different iodine sources on performance and iodine concentrations in different tissues of broilers. Br. Poult. Sci. 2011. Vol. 52, № 1. P. 115–123.
43. Sequential feeding of lipid supplement enriches beef adipose tissues with 18:3 n-3 biohydrogenation intermediates / P. Vahmani et al. Lipids. 2017. Vol. 52, № 7. P. 641–649.
44. Serum polyunsaturated fatty acids correlate with serum cytokines and clinical disease activity in crohn’s disease / E. A. Scoville et al. Scientific Reports. 2019. Vol. 9. P. 1–11.
45. The effect of level of forage and oil supplement on biohydrogenation intermediates and bacteria in continuous cultures / P. Gudla et al. Animal Feed Science and Technology. 2012. Vol. 171, № 2. P. 108–116.
46. The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat / R. T. Nassu et al. Meat Science. 2011. Vol. 89, № 1. P. 469–477.
47. The role of specific fatty acids on dairy cattle performance and fertility / J. E. P. Santos et al. The 24th Annual Ruminant Nutrition Symposium, Gainesville, FL, February 5–6, 2013. Florida, 2013. P. 73–89.
48. The scope for manipulating the polyunsaturated fatty acid content of beef: a review / P. Vahmani et al. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2015. Vol. 6, № 1. P. 29–41.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2020 О. Б. ДЯЧЕНКО (Автор)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
