Вміст незамінних поліненасичених жирних кислот та цинку у тканинах відгодівельного молодняку ВРХ за додаткового введення до їх раціону суміші соняшникової та лляної олій і різних доз сульфату цинку
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2023-(74)-1-14Ключові слова:
відгодівельні бугайці, лляна і соняшникова олії, Цинк, доксан, поліненасичені жирні кислоти родин -3 і -6, інтенсивність росту, біологічна цінність яловичиниАнотація
Наведено порівняльну оцінку вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Цинку у кормах раціону з їх вмістом у печінці і скелетних м’язах та середньодобовими приростами відгодівельних бугайців у зимово-стійловий період утримання.
Встановлено, що введення лляної олії (як джерела ліноленової кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-3) і соняшникової олії (як джерела лінолевої кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-6), синтетичної речовини доксан (як інгібітора процесів біогідрогенізації поліненасичених жирних кислот у рубці) та сульфату цинку семиводневого (як джерела Цинку) до раціону відгодівельного молодняку великої рогатої худоби викликає вірогідне зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родини w-3 і w-6 та Цинку в їх печінці й скелетних м’язах.
Водночас зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Цинку у вказаних вище тканинах за рахунок стимулювання обмінних процесів в організмі сприяє вірогідному збільшенню середньодобових приростів маси тіла відгодівельного молодняку. Тобто спостерігається прямий зв’язок між вмістом ліноленової й лінолевої кислот і Цинку у раціоні та їх вмістом у тканинах піддослідних тварин, продуктивними ознаками і біологічною цінністю яловичини.
Встановлено, що найкращий результат за середньодобовими приростами маси тіла та вмістом Цинку і незамінних поліненасичених жирних кислот родини w-3 і w-6 у печінці й скелетних м’язах відгодівельних бугайців отримано за додаткового згодовування 176,0 мг сульфату цинку семиводного та лляної і соняшникової олій в кількості відповідно 65 і 35 мл/гол/добу.
Згодовування такого раціону приводить до інтенсифікації
Ó Дяченко О. Б., Седіло Г. М.,
Тесак Г. В., 2023
середньодобових приростів маси тіла відгодівельних бугайців на 86,7 г (8,2 %), підвищення вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 у печінці відповідно на 0,16 і 0,12 г/кг сирої маси (72,7 і 27,3 %), скелетних м’язах – відповідно на 0,11 і 0,08 г/кг сирої маси (100,0 і 34,8 %), зростання вмісту Цинку – відповідно на 3,6 і 1,48 мг/кг (10,5 і 7,9 %). Тим самим підвищується біологічна цінність яловичини.
Посилання
1. Богданов Г. О. Інформаційна база даних хімічного складу кормів України для організації обґрунтованої годівлі сільськогосподарських тварин. Харків : IT УААН, 2010. 215 с.
2. Влізло В. В., Седіло Г. М. Мікpоелементне забезпечення корів західного регіону України. Тваринництво степу України. 2022. Т. 1, № 2. С. 90–94.
3. Гадзало Я. М. Вирішення проблеми продовольчої безпеки України в контексті реалізації спільної стратегії МЕБ, ВООЗ та ФАО «Єдине здоров’я». Ветеринарна медицина. 2014. Вип. 103. С. 5–7.
4. Годівля сільськогосподарських тварин : навч. посіб. / В. А. Бурлака та ін. Житомир : ДАУ, 2004. 460 с.
5. Гопаненко О. О., Рівіс Й. Ф. 25-OH-вітамін D3-синтезувальна здатність і склад жирних кислот естерифікованого холестеролу печінки кроликів за гострого аргінінового панкреатиту та його корекції лляною олією. Біологічні студії. 2013. Т. 7, № 1. С. 81–88.
6. Длябога Ю. З., Рівіс Й. Ф. Концентрація альдостерону і кортизолу в плазмі крові щурів за різного вмісту та жирнокислотного складу етерифікованого холестеролу в їх організмі. Біологія тварин. 2012. Т. 14, № 1/2. С. 101–107.
7. Квачов В. Г., Сокирко Т. О. Ліпідний гомеостаз мембран і імунологічна компетентність мононуклеарних фагоцитів, механізми взаємозв’язку і нові підходи до розробки імуноактивних препаратів. Біологія тварин. 2003. Т. 5, № 1/2. С. 83–88.
8. Кононский О. І. Біохімія тварин. Вища школа. Київ, 2006. 454 с.
9. Лабораторні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині : довідник / В. В. Влізло, Р. С. Федорук, І. Б. Ратич та ін.; за ред. В. В. Влізла. Львів, 2012. 759 с.
10. Рівіс Й. Ф. та ін. Кількісні хроматографічні методи визначення окремих ліпідів і жирних кислот у біологічному матеріалі : посібник; вид. 2-ге, уточн. та доп. Львів : СПОЛОМ, 2017. 160 с.
11. Фізіологія сільськогосподарських тварин : Підручник : видання друге, доопрацьоване / А. Й. Мазуркевич, В. О. Трокоз, В. І. Карповський та ін. ; за ред. А. Й. Мазуркевича, В. О. Трокоза. Київ, НУБіП України, 2014. 456 с.
12. Фоновий вміст мікроелементів у ґрунтах України / за ред. А. І. Фадєєва, Я. В. Пащенко. Харків : Прапор, 2003. 115 с.
13. A review on role of essential trace elements in health and disease / L. Prashanth et al. Journal of Dr. NTR University of Health Sciences. 2015. Vol. 4 No 2. P. 75–85. URL : http://www.jdrntruhs.org/temp/ JNTRUnivHealthSci4275-8378299_231622.pdf.
14. Bioactivity and health effects of ruminant meat lipids. Invited Review / P. Vahmani et al. Meat Sci. 2020. Vol. 165. P. 1–12. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108114.
15. Den Hartigh L. J. Conjugated linoleic acid effects on cancer, obesity, and atherosclerosis: a review of pre-clinical and human trials with current perspectives. Nutrients 2019. Vol. 11, Issue 2. P. 370–379. https://doi.org/10.3390/nu11020370.
16. Differential partitioning of rumen-protected n–3 and n–6 fatty acids into muscles with different metabolism / C. Wolf et al. Meat Science. 2018. Vol. 137. P. 106–113.
17. Effect of omega-three polyunsaturated fatty acids on inflammation, oxidative stress, and recurrence of atrial fibrillation / L. Darghosian et al. The American Journal of Cardiology. 2015. Vol. 115, No 2. P. 196–201.
18. Effects of fatty acids on meat quality: a review / J. D. Wood et al. Meat Science. 2004. Vol. 66, No 1. Р. 21–32.
19. Effects of feeding steers extruded flaxseed on its own before hay or mixed with hay on animal performance, carcass quality, and meat and hamburger fatty acid composition / P. Vahmani et al. Meat Science. 2017. Vol. 131, No 7. P. 9–17.
20. Enhancing the nutritional and health value of beef lipids and their relationship with meat quality / N. D. Scollan et. al. Meat Science. 2014. Vol. 97, No 3. P. 384–394.
21. Enjalbert F., Lebreton P., Salat O. Effects of copper, zinc and selenium status on performance and health in commercial dairy and beef herds: retrospective study. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006. No 90. Р. 459–466.
22. Fatty acid composition of grain- and grass-fed beef and their nutritional value and health implication / K. M. C. Nogoy et al. Food Sci Anim Resour. 2022. Vol. 42, No 1. Р. 18–33. doi: 10.5851/kosfa.2021.e73.
23. Fatty acids modulate cytokine and chemokine secretion of stimulated human whole blood cultures in diabetes
/ M. C. Simon et al. Clin. Exp. Immunol. 2013. Vol. 172, No 3. P. 383–393.
24. Food in the Anthropocene: The EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems / W. Willett et al. Lancet. 2019. Vol. 393. P. 447–492.
25. Genetic, management, and nutritional factors affecting intramuscular fat deposition in beef cattle. A review / S. J. Park et al. Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2018. Vol. 31. P. 1043–1061.
26. Hilal E. Y., Elkhairey M. A. E., Osman A. O. A. The role of zinc, manganse and copper in rumen metabolism and immune function: a review article. Open Journal of Animal Sciences. 2016. No 6. P. 304–324. URL : http://www.scirp.org/journal/ojas.
27. Influence of heavy metals on metabolic processes in cows / L. G. Slivinska et al. Ukrainian Journal of Ecology. 2021. Vol. 11, No 2. P. 284–291.
28. Meat and human health – Current knowledge and research gaps
/ N. R. W. Geiker et al. Foods. 2021. Vol. 10. No 7. P. 1556–1568. doi: 10.3390/foods10071556.
29. Review: Quality of animal-source foods / S. Prache et al. Animal. 2022. Vol. 16. Issue 1, P. 1–16. doi.org/10.1016/j.animal.2021.100376.
30. Serum polyunsaturated fatty acids correlate with serum cytokines and clinical disease activity in crohn’s disease / E. A. Scoville et al. Scientific Reports. 2019. No 9. P. 1–11.
31. Shahidi F., Ambigaipalan P. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits. Annu. Rev. Food Sci. Technol. 2018. Vol. 9. P. 345–381. doi: 10.1146/annurev-food-111317-095850.
32. Simopoulos A. P. Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. The American Journal of Clinical Nutrition. 1991. Vol. 54, No 3. P. 438–463.
33. Simopoulos A.P. The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases. Experimental Biology and Medicine. 2008. Vol. 233, No 6. P. 674–688.
34. Soetan K. O., Olaiya C. O., Oyewole O. E. The importance of mineral elements for humans, domestic animals and plants: A review. African Journal of Food Science. 2010. Vol. 4. No 5. P. 200–222.
35. Stаsіv О., Sеdіlо H., Baumgartner W., Vlіzlо V. State of cows provision with microelements in mountain, foothills and plain zones of the Ukrainian western region. Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Стан, досягнення та перспективи аграрної науки і виробництва в умовах євроінтеграції». Львів-Оброшине, 2022. Р. 114–116.
36. The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat / R. T. Nassu et al. Meat Science. 2011. Vol. 89, No 1. P. 469–477.
37. The role of specific fatty acids on dairy cattle performance and fertility / J. E. P. Santos et al. The 24th Annual Ruminant Nutrition Symposium, Gainesville, FL, February 5–6, 2013. Florida, 2013. P. 73–89.
38. The scope for manipulating the polyunsaturated fatty acid content of beef: a review / P. Vahmani et al. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2015. Vol. 6, No 1. P. 29–41.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2023 О. Б. ДЯЧЕНКО, Г. М. СЕДІЛО, Г. В. ТЕСАК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
