Content of essential polyunsaturated fatty acids and Zinc in the tissues of fattening young cattle with additional introduction to their diet of a mixture of sunflower and flaxseed oils and different doses of zinc sulfate
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2023-(74)-1-14Keywords:
fattening bulls, flaxseed and sunflower oils, Zinc, doxane, polyunsaturated fatty acids of the families -3 and -6, growth intensity, biological value of beefAbstract
A comparative assessment of the content of essential polyunsaturated fatty acids of the w-3 and w-6 families and Zinc in the forage of the diet with their content in the liver and skeletal muscles and the average daily growth of fattening bulls during the winter-stalling period is presented.
It was found that the introduction of flaxseed oil (as a source of linolenic acid, which is a precursor of polyunsaturated fatty acids of the family w-3) and sunflower oil (as a source of linoleic acid, which is a precursor of polyunsaturated fatty acids of the family w-6), a synthetic substance doxane (as an inhibitor of biohydrogenation processes of unsaturated fatty acids in the rumen) and heptahydrozinc sulfate (as a source of Zinc) to the diet of fattening young cattle causes a probable increase in the content of biologically active polyunsaturated fatty acids of the w-3 and w-6 family and Zinc in their liver and skeletal muscles.
At the same time, the increase in the content of biologically active polyunsaturated fatty acids of families w-3 and w-6 and Zinc in the above tissues by stimulating metabolic processes in the body contributes to a probable increase in average daily weight gain of fattening young cattle. That is, there is a direct relationship between the content of linolenic and linoleic acids and Zinc in the diet and their content in the tissues of experimental animals, productive traits and biological value of beef.
It was found that the best result on the average daily weight gain and the content of Zinc and essential polyunsaturated fatty acids of the family w-3 and w-6 in the liver and skeletal muscles of fattening bulls was obtained by additional feeding of 176.0 mg of heptahydrozinc sulfate, flaxseed and sunflower oils in the amount of 65 and 35 ml per head per day, respectively. Feeding such a diet leads to an intensification of the average daily weight gain of fattening bulls by 86.7 g
(8.2 %), an increase in the content of essential polyunsaturated fatty acids of the w-3 and w-6 families in the liver by 0.16 and 0.12 g/kg of raw weight (72.7 and 27.3 %), in skeletal muscles – respectively by 0.11 and 0.08 g/kg of raw weight (100.0 and 34.8 %), increase in Zinc content respectively by 3.6 and 1.48 mg/kg (10.5 and
7.9 %). This increases the biological value of beef.
References
1. Богданов Г. О. Інформаційна база даних хімічного складу кормів України для організації обґрунтованої годівлі сільськогосподарських тварин. Харків : IT УААН, 2010. 215 с.
2. Влізло В. В., Седіло Г. М. Мікpоелементне забезпечення корів західного регіону України. Тваринництво степу України. 2022. Т. 1, № 2. С. 90–94.
3. Гадзало Я. М. Вирішення проблеми продовольчої безпеки України в контексті реалізації спільної стратегії МЕБ, ВООЗ та ФАО «Єдине здоров’я». Ветеринарна медицина. 2014. Вип. 103. С. 5–7.
4. Годівля сільськогосподарських тварин : навч. посіб. / В. А. Бурлака та ін. Житомир : ДАУ, 2004. 460 с.
5. Гопаненко О. О., Рівіс Й. Ф. 25-OH-вітамін D3-синтезувальна здатність і склад жирних кислот естерифікованого холестеролу печінки кроликів за гострого аргінінового панкреатиту та його корекції лляною олією. Біологічні студії. 2013. Т. 7, № 1. С. 81–88.
6. Длябога Ю. З., Рівіс Й. Ф. Концентрація альдостерону і кортизолу в плазмі крові щурів за різного вмісту та жирнокислотного складу етерифікованого холестеролу в їх організмі. Біологія тварин. 2012. Т. 14, № 1/2. С. 101–107.
7. Квачов В. Г., Сокирко Т. О. Ліпідний гомеостаз мембран і імунологічна компетентність мононуклеарних фагоцитів, механізми взаємозв’язку і нові підходи до розробки імуноактивних препаратів. Біологія тварин. 2003. Т. 5, № 1/2. С. 83–88.
8. Кононский О. І. Біохімія тварин. Вища школа. Київ, 2006. 454 с.
9. Лабораторні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині : довідник / В. В. Влізло, Р. С. Федорук, І. Б. Ратич та ін.; за ред. В. В. Влізла. Львів, 2012. 759 с.
10. Рівіс Й. Ф. та ін. Кількісні хроматографічні методи визначення окремих ліпідів і жирних кислот у біологічному матеріалі : посібник; вид. 2-ге, уточн. та доп. Львів : СПОЛОМ, 2017. 160 с.
11. Фізіологія сільськогосподарських тварин : Підручник : видання друге, доопрацьоване / А. Й. Мазуркевич, В. О. Трокоз, В. І. Карповський та ін. ; за ред. А. Й. Мазуркевича, В. О. Трокоза. Київ, НУБіП України, 2014. 456 с.
12. Фоновий вміст мікроелементів у ґрунтах України / за ред. А. І. Фадєєва, Я. В. Пащенко. Харків : Прапор, 2003. 115 с.
13. A review on role of essential trace elements in health and disease / L. Prashanth et al. Journal of Dr. NTR University of Health Sciences. 2015. Vol. 4 No 2. P. 75–85. URL : http://www.jdrntruhs.org/temp/ JNTRUnivHealthSci4275-8378299_231622.pdf.
14. Bioactivity and health effects of ruminant meat lipids. Invited Review / P. Vahmani et al. Meat Sci. 2020. Vol. 165. P. 1–12. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108114.
15. Den Hartigh L. J. Conjugated linoleic acid effects on cancer, obesity, and atherosclerosis: a review of pre-clinical and human trials with current perspectives. Nutrients 2019. Vol. 11, Issue 2. P. 370–379. https://doi.org/10.3390/nu11020370.
16. Differential partitioning of rumen-protected n–3 and n–6 fatty acids into muscles with different metabolism / C. Wolf et al. Meat Science. 2018. Vol. 137. P. 106–113.
17. Effect of omega-three polyunsaturated fatty acids on inflammation, oxidative stress, and recurrence of atrial fibrillation / L. Darghosian et al. The American Journal of Cardiology. 2015. Vol. 115, No 2. P. 196–201.
18. Effects of fatty acids on meat quality: a review / J. D. Wood et al. Meat Science. 2004. Vol. 66, No 1. Р. 21–32.
19. Effects of feeding steers extruded flaxseed on its own before hay or mixed with hay on animal performance, carcass quality, and meat and hamburger fatty acid composition / P. Vahmani et al. Meat Science. 2017. Vol. 131, No 7. P. 9–17.
20. Enhancing the nutritional and health value of beef lipids and their relationship with meat quality / N. D. Scollan et. al. Meat Science. 2014. Vol. 97, No 3. P. 384–394.
21. Enjalbert F., Lebreton P., Salat O. Effects of copper, zinc and selenium status on performance and health in commercial dairy and beef herds: retrospective study. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006. No 90. Р. 459–466.
22. Fatty acid composition of grain- and grass-fed beef and their nutritional value and health implication / K. M. C. Nogoy et al. Food Sci Anim Resour. 2022. Vol. 42, No 1. Р. 18–33. doi: 10.5851/kosfa.2021.e73.
23. Fatty acids modulate cytokine and chemokine secretion of stimulated human whole blood cultures in diabetes
/ M. C. Simon et al. Clin. Exp. Immunol. 2013. Vol. 172, No 3. P. 383–393.
24. Food in the Anthropocene: The EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems / W. Willett et al. Lancet. 2019. Vol. 393. P. 447–492.
25. Genetic, management, and nutritional factors affecting intramuscular fat deposition in beef cattle. A review / S. J. Park et al. Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2018. Vol. 31. P. 1043–1061.
26. Hilal E. Y., Elkhairey M. A. E., Osman A. O. A. The role of zinc, manganse and copper in rumen metabolism and immune function: a review article. Open Journal of Animal Sciences. 2016. No 6. P. 304–324. URL : http://www.scirp.org/journal/ojas.
27. Influence of heavy metals on metabolic processes in cows / L. G. Slivinska et al. Ukrainian Journal of Ecology. 2021. Vol. 11, No 2. P. 284–291.
28. Meat and human health – Current knowledge and research gaps
/ N. R. W. Geiker et al. Foods. 2021. Vol. 10. No 7. P. 1556–1568. doi: 10.3390/foods10071556.
29. Review: Quality of animal-source foods / S. Prache et al. Animal. 2022. Vol. 16. Issue 1, P. 1–16. doi.org/10.1016/j.animal.2021.100376.
30. Serum polyunsaturated fatty acids correlate with serum cytokines and clinical disease activity in crohn’s disease / E. A. Scoville et al. Scientific Reports. 2019. No 9. P. 1–11.
31. Shahidi F., Ambigaipalan P. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits. Annu. Rev. Food Sci. Technol. 2018. Vol. 9. P. 345–381. doi: 10.1146/annurev-food-111317-095850.
32. Simopoulos A. P. Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. The American Journal of Clinical Nutrition. 1991. Vol. 54, No 3. P. 438–463.
33. Simopoulos A.P. The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases. Experimental Biology and Medicine. 2008. Vol. 233, No 6. P. 674–688.
34. Soetan K. O., Olaiya C. O., Oyewole O. E. The importance of mineral elements for humans, domestic animals and plants: A review. African Journal of Food Science. 2010. Vol. 4. No 5. P. 200–222.
35. Stаsіv О., Sеdіlо H., Baumgartner W., Vlіzlо V. State of cows provision with microelements in mountain, foothills and plain zones of the Ukrainian western region. Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Стан, досягнення та перспективи аграрної науки і виробництва в умовах євроінтеграції». Львів-Оброшине, 2022. Р. 114–116.
36. The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat / R. T. Nassu et al. Meat Science. 2011. Vol. 89, No 1. P. 469–477.
37. The role of specific fatty acids on dairy cattle performance and fertility / J. E. P. Santos et al. The 24th Annual Ruminant Nutrition Symposium, Gainesville, FL, February 5–6, 2013. Florida, 2013. P. 73–89.
38. The scope for manipulating the polyunsaturated fatty acid content of beef: a review / P. Vahmani et al. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2015. Vol. 6, No 1. P. 29–41.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 О. Б. ДЯЧЕНКО, Г. М. СЕДІЛО, Г. В. ТЕСАК (Автор)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
