М’ясна продуктивність молодняку асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною та помісей 3/8 кровних за породою суффольк
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2023-(74)-2-14Ключові слова:
вівці, м’ясні породи, схрещування, нагул, приріст, забійний вихід, коефіцієнт м’ясностіАнотація
Мета проведених досліджень – встановити вплив використання методу прилиття крові породи Суффольк за розведення овець асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною на формування м’ясних якостей молодняку. Методи дослідження – загальноприйняті зоотехнічні, статистичні, економічні. Дослідження проведено в ДП «ДГ «Грусятичі», об’єкт дослідження – чистопородні баранчики 2021 р. народження асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною та помісні, отримані від схрещування асканійських кросбредних маток із ¾ кровними за породою суффольк баранами. Встановлено, що помісні 3/8 кровні за породою суффольк барани при нагулі на природних пасовищах з підгодівлею концентрованими кормами статистично вірогідно (Р<0,05) переважали чистопородних асканійських м’ясо-вовнових з кросбредною вовною за величиною середньодобового та абсолютного приростів відповідно на 9,6 % і 8,9 %, за живою масою після нагулу – на 1,8 %. Помісні барани характеризувалися кращими забійними показниками, ніж чистопородні асканійські кросбреди. Вони мали вищу забійну масу на 1,3 кг, забійний вихід на 2,1 абс. %. Прилиття крові породи суффольк позитивно вплинуло на м’ясні якості баранів – у тушах помісей було на 1,3 кг (8,7 %) більше м’яса, його вихід був на
0,9 абс. % вищий, ніж у чистопородних асканійських кросбредів. Різниці статистично вірогідні, Р<0,05. Маса і вихід жиру та сухожиль у тушах порівнюваних груп були практично однаковими, а вихід кісток статистично вірогідно був нижчим у помісних тварин. Коефіцієнт м’ясності, який визначається співвідношенням маси м’яса до маси кісток, був вищим у тушах помісних баранів, різниця статистично вірогідна, Р<0,05. Вартість додатково отриманої продукції при реалізації в рік народження помісних
3/8 кровних за породою суффольк баранів у живій масі становить 40,0 грн/гол., при реалізації після забою в тушах – 162,0 грн/гол. Таким чином, прилиття крові породи суффольк за розведення асканійської м’ясо-вовнової породи має позитивний вплив на формування м’ясних якостей молодняку.
Посилання
1. Вівчарство Карпатського регіону / Г. М. Седіло та ін. Львів : ПАІС, 2016. 192 с.
2. Вовченко Б. О., Корбич Н. М. Ефективність схрещування овець таврійського типу асканійської породи з м’ясосальними і м’ясними баранами. Таврійський науковий вісник. 2018. Вип. 99. С. 167–173.
3. Жарук П. Г., Заруба К. В. М’ясна продуктивність молодняку овець цигайської породи та помісей з асканійськими кросбредами. Наук. вісник ННУБІП України. Серія: Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. 2016. Вип. 236. С. 146–154.
4. Заруба К. В., Дрозд С. Л., Гладій І. А. Ріст і розвиток молодняку, одержаного від схрещування баранів-плідників м'ясного напряму продуктивності з вівцематками асканійської тонкорунної породи. Вівчарство та козівництво. 2020. Вип. 5. С. 38–48. https://doi.org/10.33694/2415-3958-2020-1-5-38-48.
5. Заруба К. В., Дрозд С. Л. М’ясна продуктивність молодняку за промислового схрещування овець асканійської тонкорунної породи з м’ясними генотипами. Вівчарство та козівництво. 2018. Вип. 3. С. 39–47.
6. Кирилів Я. І. Періг Д. П. Особливості масового та лінійного росту помісного кросбредного молодняку овець в різні вікові періоди постнатального онтогенезу. Наук. вісник ЛНУВМБТ імені С. З. Гжицького. 2012. Т. 14. Вип. 2 (52). С. 282–293.
7. Польська П. І., Калащук Г. П. Інноваційні генетичні ресурси – асканійські кросбреди та асканійські чорноголові для відновлення галузі вівчарства в Україні у ринкових умовах. Вівчарство та козівництво. 2018. Вип. 3. С. 67‒80.
8. Похил В. І., Лесновська О. В. Забійні якості овець різного походження. Наук. вісник «Асканія-Нова». 2012. Вип. 5, ч. 1. С. 171–174.
9. Седіло Г. М., Вовк С. О., Петришин М. А. Сучасний стан і основні напрямки розвитку вівчарства в Карпатському регіоні. Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету. 2015. № 36. С. 22–26.
10. Формування бажаних генотипів, генеалогічної структури стада та результати оцінки овець створюваного спеціалізованого м’ясного напряму продуктивності / І. А. Помітун та ін. НТБ Інституту тваринництва НААН. 2013. № 110. С. 141–147.
11. An assessment of sire-breed effects on carcass and meat quality traits of lambs at the ages of 40 and 100 days from Comisana ewes crossed with Suffolk or Bergamasca rams / P. De Palo et al. Animal production sci. 2018. Vol. 58. No 10. P. 1794–1801. https://doi.org/10.1071/AN16673.
12. Assessing genetic diversity of various Canadian sheep breeds through pedigree analyses / K. Stachowicz et al. Canadian J. of Animal Sci. 2018. Vol. 98 (4). P. 741–749. https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0187.
13. Assessing Population Structure and Genetic Diversity in US Suffolk Sheep to Define a Framework for Genomic Selection / Carrie S. Wilson et al. Journal of Heredity. 2022. Vol. 113 Issue. 4. P. 431–443. https://doi.org/10.1093/jhered/esac026.
14. Breed and breed x environment interaction effects for growth traits and survival rate from birth to weaning in crossbred lambs / J. Osorio-Avalos et al. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (12). P. 4239–4247. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4893.
15. Calculating economic weights for sheep sire breeds used in different breeding systems / M. Wolfová et al. Journal of Animal Science. 2011.Vol. 89 (6). P. 1698–1711. https://doi.org/10.2527/jas.2010-3237.
16. Comparison of new composite breeds with the Suffolk breed as terminal sires in an extensive production system : carcass characteristics / H. N. Mckibben et al. Translational Animal Science. 2019. Vol. 3(1). P. 1701–1704. https://doi.org/10.1093/tas/txz061.
17. Comparison of the USSES terminal-sire and Siremax composite breeds with the Suffolk breed as terminal sires in an extensive production system: carcass characteristics / Heather N. McKibben et al. Translational Animal Sci. 2018. Vol. 2 (1). P. 155–158. Doi.org/10.1093/tas/txy042.
18. Estimation of Genetic Parameters for Litter Size in Charollais, Romney, Merinolandschaf, Romanov, Suffolk, Šumava and Texel Breeds of Sheep / J. Schmidová et al. Small Ruminant Research. 2014. Vol. 119 (1–3). P. 33–38 https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2014.02.004.
20. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system: V. Postweaning growth, feed intake, and feed efficiency / D. P. Kirschten et al. Journal of Animal Science. 2013. Vol. 91. Issue. 5. P. 2021–2033. https://doi.org/10.2527/jas.2012-5152.
21. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system : I. Ewe productivity and crossbred lamb survival and preweaning growth / T. D. Leeds et al. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (9). P. 2931–2940. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4640.
22. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system : III. Prefabrication carcass traits and organ weights / M. R. Mousel et al.. J. of Animal Sci. 2012. Vol. 90 (9). P. 2953–2962. Doi.org/10.2527/jas.2011-4767.
23. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system: II. Postweaning growth and ultrasonic measures of composition for lambs fed a high-energy feedlot diet / R. Notter et al.. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (9). P. 2941–2952. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4641.
24. Evaluation of terminal sire breeds for hair sheep production systems: Feedlot environment / C. L. Maierle et al. Small Ruminant Research. 2022. 213. 106726. Doi.org/10.1016/j.smallrumres.2022.106726.
25. Fuerst-Walt B., Fuerst C. Development of a routine genetic evaluation and a total merit index for sheep breeds with focus on meat production. Small Ruminant Research. 2021. Vol. 202. 106467. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2021.106467.
26. Genetic structure and admixture in sheep from terminal breeds in the United States / K. M. Davenport et al. Anim. Genet. 2020. No 51. P. 284–291. https://doi.org/10.1111/age.12905.
27. Huisman A. E., Brown D. J., Fogarty N. M. Ability of sire breeding values to predict progeny bodyweight, fat and muscle using various transformations across environments in terminal sire sheep breeds. Animal Production Science. 2015. No 56. P. 95–101. https://doi.org/10.1071/AN14666.
28. Liveweight and growth of merino precoz, suffolk and crossbred lambs in a semiarid mediterranean grassland of Chile / G. G. Castellaro et al. Chilean J. Agric. Anim. Sci., ex Agro-Ciencia. 2015. Vol. 31(3). P. 60–69. http://dx.doi.org/10.4067/S0719-38902016000100007.
29. Rosov A., Gootwine E. Birth weight, and pre- and postweaning growth rates of lambs belonging to the Afec-Assaf strain and its crosses with the American Suffolk. Small Ruminant Research. 2013. Vol. 113 (1). P. 58–61. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2013.02.015.
30. Schiller K. F., Grams V., Bennewitz J. Analysis of growth and feed conversion in purebred and crossbred German Merinolandschaf lambs. Arch. Anim. Breed. 2015. No 58. P. 177–183. https://doi.org/10.5194/aab-58-177-2015.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2023 Мирон ПЕТРИШИН, Григорій СЕДІЛО, Стах ВОВК (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
