Meat productivity of young askanian meat-wool breed with crossbred wool and hybrids of 3/8 blood of the Suffolk breed
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2023-(74)-2-14Keywords:
sheeps, meat breeds, crossbreeding, grazing, growth gain, slaughter yield, meatiness ratioAbstract
The Goal of the conducted research – to establish the influence of the use of the Suffolk blood infusion method for breeding Askanian meat-wool sheep with crossbred wool on the formation of meat qualities of young animals in the year of birth. Research methods – common zootechnical, statistical, economical. The research was carried out at the State Enterprise “RF Grusiatychi”, the object of the research – purebred lambs of the birth year 2021 of the Askanian meat-wool breed with crossbred wool and crossbreeds, obtained from the crossing of Askanian crossbred ewes with ¾ blood of Suffolk rams. It was found that crossbreed young rams with 3/8 blood of Suffolk when fattened on natural pastures, fed with concentrated feed, had statistically significantly higher average daily and absolute gains than purebred Askanian meat and wool (Р<0.05) by 9.6 % and 8.9 %, and live weight after fattening by 1.8 %. Сrossbred rams were characterized by better slaughter performance than purebred Askanian. They had a higher slaughter weight of 1.3 kg, and a slaughter yield of 2.1 abs. %. Blood infusion of Suffolk breed had a positive effect on the meat quality of sheep ‒ in the carcasses of crossbreeds was by 1.3 kg more meat, its yield was 0.9 abs. % higher than purebred Askanians. The differences are statistically significant, Р<0.05. The mass and yield of fat and tendons in the carcasses of the compared groups were practically the same The mass and yield of fat and tendons in the carcasses of the compared groups were practically the same, bone yield was statistically significantly lower in crossbreed animals. According to the value of the meatiness coefficient, which is defined as the ratio of the mass of meat to the mass of bones, it was higher in the carcasses of cross-breed rams, the difference is statistically significant, Р<0.05. The value of the additional products obtained during the sale in the year of birth of cross-breed 3/8 blood Suffolk rams in live weight is UAH 40.0/head, when sold after slaughter in carcasses UAH 162.0/head. So the use of the gene pool of the Suffolk breed for the breeding of the Askanian meat-wool breed has a positive effect on the formation of meat qualities of young animals.
References
1. Вівчарство Карпатського регіону / Г. М. Седіло та ін. Львів : ПАІС, 2016. 192 с.
2. Вовченко Б. О., Корбич Н. М. Ефективність схрещування овець таврійського типу асканійської породи з м’ясосальними і м’ясними баранами. Таврійський науковий вісник. 2018. Вип. 99. С. 167–173.
3. Жарук П. Г., Заруба К. В. М’ясна продуктивність молодняку овець цигайської породи та помісей з асканійськими кросбредами. Наук. вісник ННУБІП України. Серія: Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. 2016. Вип. 236. С. 146–154.
4. Заруба К. В., Дрозд С. Л., Гладій І. А. Ріст і розвиток молодняку, одержаного від схрещування баранів-плідників м'ясного напряму продуктивності з вівцематками асканійської тонкорунної породи. Вівчарство та козівництво. 2020. Вип. 5. С. 38–48. https://doi.org/10.33694/2415-3958-2020-1-5-38-48.
5. Заруба К. В., Дрозд С. Л. М’ясна продуктивність молодняку за промислового схрещування овець асканійської тонкорунної породи з м’ясними генотипами. Вівчарство та козівництво. 2018. Вип. 3. С. 39–47.
6. Кирилів Я. І. Періг Д. П. Особливості масового та лінійного росту помісного кросбредного молодняку овець в різні вікові періоди постнатального онтогенезу. Наук. вісник ЛНУВМБТ імені С. З. Гжицького. 2012. Т. 14. Вип. 2 (52). С. 282–293.
7. Польська П. І., Калащук Г. П. Інноваційні генетичні ресурси – асканійські кросбреди та асканійські чорноголові для відновлення галузі вівчарства в Україні у ринкових умовах. Вівчарство та козівництво. 2018. Вип. 3. С. 67‒80.
8. Похил В. І., Лесновська О. В. Забійні якості овець різного походження. Наук. вісник «Асканія-Нова». 2012. Вип. 5, ч. 1. С. 171–174.
9. Седіло Г. М., Вовк С. О., Петришин М. А. Сучасний стан і основні напрямки розвитку вівчарства в Карпатському регіоні. Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету. 2015. № 36. С. 22–26.
10. Формування бажаних генотипів, генеалогічної структури стада та результати оцінки овець створюваного спеціалізованого м’ясного напряму продуктивності / І. А. Помітун та ін. НТБ Інституту тваринництва НААН. 2013. № 110. С. 141–147.
11. An assessment of sire-breed effects on carcass and meat quality traits of lambs at the ages of 40 and 100 days from Comisana ewes crossed with Suffolk or Bergamasca rams / P. De Palo et al. Animal production sci. 2018. Vol. 58. No 10. P. 1794–1801. https://doi.org/10.1071/AN16673.
12. Assessing genetic diversity of various Canadian sheep breeds through pedigree analyses / K. Stachowicz et al. Canadian J. of Animal Sci. 2018. Vol. 98 (4). P. 741–749. https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0187.
13. Assessing Population Structure and Genetic Diversity in US Suffolk Sheep to Define a Framework for Genomic Selection / Carrie S. Wilson et al. Journal of Heredity. 2022. Vol. 113 Issue. 4. P. 431–443. https://doi.org/10.1093/jhered/esac026.
14. Breed and breed x environment interaction effects for growth traits and survival rate from birth to weaning in crossbred lambs / J. Osorio-Avalos et al. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (12). P. 4239–4247. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4893.
15. Calculating economic weights for sheep sire breeds used in different breeding systems / M. Wolfová et al. Journal of Animal Science. 2011.Vol. 89 (6). P. 1698–1711. https://doi.org/10.2527/jas.2010-3237.
16. Comparison of new composite breeds with the Suffolk breed as terminal sires in an extensive production system : carcass characteristics / H. N. Mckibben et al. Translational Animal Science. 2019. Vol. 3(1). P. 1701–1704. https://doi.org/10.1093/tas/txz061.
17. Comparison of the USSES terminal-sire and Siremax composite breeds with the Suffolk breed as terminal sires in an extensive production system: carcass characteristics / Heather N. McKibben et al. Translational Animal Sci. 2018. Vol. 2 (1). P. 155–158. Doi.org/10.1093/tas/txy042.
18. Estimation of Genetic Parameters for Litter Size in Charollais, Romney, Merinolandschaf, Romanov, Suffolk, Šumava and Texel Breeds of Sheep / J. Schmidová et al. Small Ruminant Research. 2014. Vol. 119 (1–3). P. 33–38 https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2014.02.004.
20. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system: V. Postweaning growth, feed intake, and feed efficiency / D. P. Kirschten et al. Journal of Animal Science. 2013. Vol. 91. Issue. 5. P. 2021–2033. https://doi.org/10.2527/jas.2012-5152.
21. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system : I. Ewe productivity and crossbred lamb survival and preweaning growth / T. D. Leeds et al. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (9). P. 2931–2940. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4640.
22. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system : III. Prefabrication carcass traits and organ weights / M. R. Mousel et al.. J. of Animal Sci. 2012. Vol. 90 (9). P. 2953–2962. Doi.org/10.2527/jas.2011-4767.
23. Evaluation of Columbia, USMARC-Composite, Suffolk, and Texel rams as terminal sires in an extensive rangeland production system: II. Postweaning growth and ultrasonic measures of composition for lambs fed a high-energy feedlot diet / R. Notter et al.. Journal of Animal Science. 2012. Vol. 90 (9). P. 2941–2952. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4641.
24. Evaluation of terminal sire breeds for hair sheep production systems: Feedlot environment / C. L. Maierle et al. Small Ruminant Research. 2022. 213. 106726. Doi.org/10.1016/j.smallrumres.2022.106726.
25. Fuerst-Walt B., Fuerst C. Development of a routine genetic evaluation and a total merit index for sheep breeds with focus on meat production. Small Ruminant Research. 2021. Vol. 202. 106467. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2021.106467.
26. Genetic structure and admixture in sheep from terminal breeds in the United States / K. M. Davenport et al. Anim. Genet. 2020. No 51. P. 284–291. https://doi.org/10.1111/age.12905.
27. Huisman A. E., Brown D. J., Fogarty N. M. Ability of sire breeding values to predict progeny bodyweight, fat and muscle using various transformations across environments in terminal sire sheep breeds. Animal Production Science. 2015. No 56. P. 95–101. https://doi.org/10.1071/AN14666.
28. Liveweight and growth of merino precoz, suffolk and crossbred lambs in a semiarid mediterranean grassland of Chile / G. G. Castellaro et al. Chilean J. Agric. Anim. Sci., ex Agro-Ciencia. 2015. Vol. 31(3). P. 60–69. http://dx.doi.org/10.4067/S0719-38902016000100007.
29. Rosov A., Gootwine E. Birth weight, and pre- and postweaning growth rates of lambs belonging to the Afec-Assaf strain and its crosses with the American Suffolk. Small Ruminant Research. 2013. Vol. 113 (1). P. 58–61. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2013.02.015.
30. Schiller K. F., Grams V., Bennewitz J. Analysis of growth and feed conversion in purebred and crossbred German Merinolandschaf lambs. Arch. Anim. Breed. 2015. No 58. P. 177–183. https://doi.org/10.5194/aab-58-177-2015.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Мирон ПЕТРИШИН, Григорій СЕДІЛО, Стах ВОВК (Автор)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
