Вміст поліненасичених жирних кислот і Йоду в тканинах та інтенсивність росту відгодівельних бугайців за введення до раціону добавок олій і калію йодиду
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2020-(68)-2-10Ключові слова:
відгодівельні бугайці, лляна і соняшникова олії, Йод, доксан, поліненасичені жирні кислоти родин -3 і -6, інтенсивність росту, біологічна цінність яловичиниАнотація
У зимово-стійловий період проведено визначення вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Йоду у кормах раціону та печінці і скелетних м’язах відгодівельних бугайців, а також досліджено інтенсивність їх росту за використання у раціоні добавок рослинних олій і калію йодиду.
Встановлено, що введення лляної олії (як джерела ліноленової кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-3) і соняшникової олії (як джерела лінолевої кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-6), синтетичної речовини доксан (як інгібітора процесів біогідрогенізації ненасичених жирних кислот) та калію йодиду (як джерела Йоду) до раціону відгодівельного молодняку великої рогатої худоби викликає вірогідне зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родини w-3 і w-6 та Йоду в печінці та скелетних м’язах бугайців.
Водночас зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 та Йоду у вказаних вище тканинах за рахунок стимулювання обмінних процесів в організмі сприяє вірогідному збільшенню середньодобових приростів маси тіла відгодівельного молодняку великої рогатої худоби. Тобто спостерігається прямий зв’язок між вмістом ліноленової й лінолевої кислот і Йоду у раціоні та вмістом поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 і Йоду у тканинах піддослідних тварин, їх продуктивними ознаками і біологічною цінністю яловичини.
Встановлено, що найкращий результат за середньодобовими приростами маси тіла та вмістом Йоду і незамінних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 у печінці й скелетних м’язах відгодівельних бугайців отримано за додаткового згодовування 2,0 мг калію йодиду та лляної і соняшникової олій в кількості відповідно 65 і 35 мл/гол./добу.
Відомо, що більш довголанцюгові ненасичені жирні кислоти родин w-3 і w-6 в організмі тварин виконують різні функції в складі таких похідних, як простагландини, тромбоксани і лейкотриєни. Слід відзначити, що жирні кислоти родини w-3 порівняно з жирними кислотами родини w-6 більш виражено підвищують функціональну активність клітинних мембран і тим самим стимулюють на вищому рівні обмінні процеси в організмі тварин. У кінцевому підсумку це приводить до поліпшення продуктивних ознак відгодівельних бугайців і біологічної цінності яловичини.
Посилання
1. Аухатова Г. А., Янбухтина С. Н. Особенности содержания Йода в тканях животных при разном уровне Йода и гойтрогенных веществ в рационе. Вопросы современной науки и практики. 2008. Вып. 3 (13). С. 29–32.
2. Афонина Г. В., Кучак Н. А. Липиды, свободные радикалы и иммунный ответ. Киев, 2000. 258 с.
3. Богданов Г. О. Інформаційна база даних хімічного складу кормів України для організації обґрунтованої годівлі сільськогосподарських тварин. Харків : IT УААН, 2010. 215 с.
4. Гопаненко О. О., Рівіс Й. Ф. 25-OH-вітамін D3-синтезувальна здатність і склад жирних кислот естерифікованого холестеролу печінки кроликів за гострого аргінінового панкреатиту та його корекції лляною олією. Біологічні студії. 2013. Т. 7, № 1. С. 81–88.
5. Гунчак Р. В., Седіло Г. М., Вовк С. О. Вміст Йоду в ґрунтах та зерні злаків у зоні Полісся Волині. Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С. З Ґжицького. 2016. Т. 8, № 2 (67). С. 77–80.
6. Гунчак Р. В., Седіло Г. М. Вплив аквацитрату йоду на метаболічні процеси та продуктивні якості поросят на дорощуванні. Біологія тварин. 2018. Т. 20, № 2. С. 43‒50.
7. Длябога Ю. З., Рівіс Й. Ф. Концентрація альдостерону і кортизолу в плазмі крові щурів за різного вмісту та жирнокислотного складу етерифікованого холестеролу в їх організмі. Біологія тварин. 2012. Т. 14, № 1/2. С. 101–107.
8. Извекова В. А. Липиды мембран и функции иммунокомпетентных клеток в норме и патологии. Успехи современной биологии. 1991. Т. 111, вып. 4. С. 577–590.
9. Карпенко Л. Ю., Ершова О. Н. Биологическое значение ионов Йода. Практик. 2014. № 5/6. С. 101–105.
10. Квачов В. Г., Сокирко Т. О. Ліпідний гомеостаз мембран і імунологічна компетентність мононуклеарних фагоцитів, механізми взаємозв’язку і нові підходи до розробки імуноактивних препаратів. Біологія тварин. 2003. Т. 5, № 1/2. С. 83–88.
11. Кількісні хроматографічні методи визначення окремих ліпідів і жирних кислот у біологічному матеріалі : метод. посіб. / Й. Ф. Рівіс та ін. Вид. 2-ге, уточн. та доп. Львів, 2017. 160 с.
12. Комплексы полиэлектролитов с электростатически комплементарными поверхностно-активными веществами / И. А. Новаков и др. Известия Волгоградского государственного технического университета. 2005. Вып. 2, № 1. С. 1–16.
13. Кононский О. І. Біохімія тварин. Київ : Вища шк., 2006. 454 с.
14. Кравців Р. Й., Кудла О. І. Макро- і мікроелементний склад кормів і води господарств лісостепової зони Західного регіону України. Науковий вісник ЛДАВМ імені С. З. Ґжицького. 1998. Вип. 1. С. 18–21.
15. Методика визначення масової частки бромід- і йодид-іонів в пробах природних, питтєвих і мінеральних вод методом капілярного електрофорезу з використанням системи капілярного електрофорезу «Капель-105/105 М» / І. Я. Коцюмбас та ін. ; ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. Львів, 2016. 22 с.
16. Обмін жирних кислот у рубці корів за різного вуглеводного складу раціону / І. В. Вудмаска та ін. Біологія тварин. 2007. Вип. 9, № 1/2. С. 156–161.
17. Переяслов А. А., Чуклін С. М., Федорів В. І. Прозапальні цитокіни та їх значення в патогенезі поліорганної недостатності при гострому панкреатиті. Наук. вісник Ужгород. ун-ту. Серія „Медицина”. 2000. Вип. 12. С. 94–97.
18. Рівіс Й. Ф. Рівень та форма лінолевої кислоти в організмі жуйних тварин. Фізіологічний журнал. 1998. Т. 44, № 3. С. 236–237.
19. Ройт А., Бростофф Дж., Мейл Д. Иммунология / пер. с англ. Москва, 2000. 581 с.
20. Фізіологія сільськогосподарських тварин : підручник / А. Й. Мазуркевич та ін. ; за ред. А. Й. Мазуркевича, В. О. Тро-коза. Видання друге, доопрацьоване. Київ : НУБіП України, 2014. 456 с.
21. Ховард А. Д. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ. А. А. Алиева. Москва, 1987. 390 с.
22. Энсер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ., под ред. А. А. Алиева. Москва, 1987. С. 25–49.
23. Differential partitioning of rumen-protected n–3 and n–6 fatty acids into muscles with different metabolism / C. Wolf et al. Meat Science. 2018. Vol. 137. P. 106–113.
24. Doreau M., Bauchart D., Chilliard Y. Enhancing fatty acid composition of milk and meat through animal feeding. Animal Production Science. 2011. V. 51. Р. 19–29.
25. Effect of fatty acids on reproductive performance of ruminants, artificial insemination in farm animals / J. Herrera-Camacho et al. IntechOpen. 2011. DOI: 10.5772/16938. URL: https://www.intechopen.com/books/artificial-insemination-in-farm-animals/effect-of-fatty-acids-on-reproductive-performance-of-ruminants#B92 (last accessed: 27.05.2020).
26. Effect of feeding linseed oil in diets differing in forage to concentrate ratio: 1. Production performance and milk fat content of biohydrogenation intermediates of α-linolenic acid / L. Saliba et al. Journal of Dairy Research. 2014. Vol. 81, № 2. P. 82–90.
27. Effect of omega-three polyunsaturated fatty acids on inflammation, oxidative stress, and recurrence of atrial fibrillation / L. Darghosian et al. The American Journal of Cardiology. 2015. Vol. 115, № 2. P. 196–201.
28. Effect of supplementing essential fatty acids to pregnant nonlactating Holstein cows and their preweaned calves on calf performance, immune response, and health / M. Garcia et al. J. Dairy Sci. 2014. Vol. 97. Р. 5045–5064.
29. Effects of a dairy product (pecorino cheese) naturally rich in cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid on lipid, inflammatory and haemorheological variables: a dietary intervention study / F. Sofi et al. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2010. Vol. 20, № 2. P. 117–124.
30. Effects of fatty acids on meat quality: a review / J. D. Wood et al. Meat Science. 2004. Vol. 66, № 1. Р. 21–32.
31. Effects of feeding flaxseed or sunflower-seed in high-forage diets on beef production, quality and fatty acid composition / C. Mapiye et al. Meat Science. 2013. Vol. 95, № 7. P. 98–109.
32. Effects of feeding steers extruded flaxseed on its own before hay or mixed with hay on animal performance, carcass quality, and meat and hamburger fatty acid composition / P. Vahmani et al. Meat Science. 2017. Vol. 131, № 7. P. 9–17.
33. Farhana A., Shaiq A. Iodine, Iodine metabolism and Iodine deficiency disorders revisited. Indian J. Endocrinol. Metab. 2010. Vol. 14, № 1. P. 13–17.
34. Fatty acids modulate cytokine and chemokine secretion of stimulated human whole blood cultures in diabetes / M. C. Simon et al. Clin. Exp. Immunol. 2013. Vol. 172, № 3. P. 383-393.
35. Influence of dietary iodine on the iodine content of pork and the distribution of the trace element in the body / K. Franke et al. Eur. J. Nutr. 2008. Vol. 47. P. 40–46.
36. Kang J. X., Weylandt K. H. Modulation of inflammatory cytokines by omega-3 fatty acids. Lipids in Health and Disease. 2008. Vol. 49. P. 133–143.
37. Kirkland R. Fatty acids in feeding programmes for dairy cows. Megalac. 2018. Vol. 26. URL: http://www.megalac.com/about/news/154-fatty-acids-in-feeding-programmes-for-dairy-cows (last accessed: 27.05.2020).
38. Lawrence G. D. Dietary fats and health: dietary recommendations in the context of scientific evidence. Advances in Nutrition. 2013. Vol. 4, № 3. P. 294–302.
39. Milk fatty acids profiles and milk production from dairy cows fed different forage quality diets / S. Liu et al. Anim. Nutr. 2016. Vol. 2, № 4. P. 329–333.
40. Prediction of porcine carcass iodine value based on diet composition and fatty acid intake / T. А. Kellner et al. J. Anim. Sci. 2016. Vol. 94, № 12. P. 5248–5261.
41. Rashmi М., Yan-Yun L., Gregory A. Thyroid hormone regulation of metabolism. Physiol. Rev. 2014. Vol. 94, № 2. P. 355–382.
42. Rottger A. S., Halle I., Wagner H. The effect of various iodine supplementations and two different iodine sources on performance and iodine concentrations in different tissues of broilers. Br. Poult. Sci. 2011. Vol. 52, № 1. P. 115–123.
43. Sequential feeding of lipid supplement enriches beef adipose tissues with 18:3 n-3 biohydrogenation intermediates / P. Vahmani et al. Lipids. 2017. Vol. 52, № 7. P. 641–649.
44. Serum polyunsaturated fatty acids correlate with serum cytokines and clinical disease activity in crohn’s disease / E. A. Scoville et al. Scientific Reports. 2019. Vol. 9. P. 1–11.
45. The effect of level of forage and oil supplement on biohydrogenation intermediates and bacteria in continuous cultures / P. Gudla et al. Animal Feed Science and Technology. 2012. Vol. 171, № 2. P. 108–116.
46. The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat / R. T. Nassu et al. Meat Science. 2011. Vol. 89, № 1. P. 469–477.
47. The role of specific fatty acids on dairy cattle performance and fertility / J. E. P. Santos et al. The 24th Annual Ruminant Nutrition Symposium, Gainesville, FL, February 5–6, 2013. Florida, 2013. P. 73–89.
48. The scope for manipulating the polyunsaturated fatty acid content of beef: a review / P. Vahmani et al. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2015. Vol. 6, № 1. P. 29–41.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2020 О. Б. ДЯЧЕНКО (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
