Current state of white mustard production and its national value
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2021-(70)-2-4Keywords:
white mustard, variety, sowing areas, sales markets, meaningAbstract
The article substantiates the prospects for growing white mustard as an important financial source of agricultural enterprise. The sowing areas in the world, in Ukraine and markets for the products are given. A comprehensive analysis of economically valuable properties of the culture and its application as a food and technical culture has been made. Mustard is a valuable crop precursor: liberates the field early; a powerful root system drains the soil well, enriches it with organic matter; root and crop residues have a depressing effect on the development of diseases. The root system is able to assimilate nutrients from poorly soluble forms of potassium and phosphorus, therefore it can grow on low-fertile soils with a slightly acidic reaction. Mustard is an ecologically plastic crop. The formation of 1 ton of seeds requires 55–60 kg of nitrogen, 25–30 kg phosphorus and 25–35 kg potassium. The agro-ecological advantages of growing mustard in Ukraine, its medico-biological properties, high profitability of production (more than 110 %) contribute to the further development of the sales market, its processing and increase the profitability of the crop.
Mustard is a cheap and effective fertilizer, green manure. Seeds (almost 100% of use) can be used in many areas of production. A by-product is mustard meal, which, after degreasing and grinding, turns into mustard powder – a product that is appreciated in the domestic and foreign markets. Mustard oil is used in food, confectionery, canning, margarine, soap-making, perfumery, paint and varnish industries. Natural antiseptic properties, due to the specific chemical composition and the presence of essential oil, make it possible to use it in medicine. Mustard oil is distinguished by a high content of biologically active substances necessary for our body (vitamins (A, D, E, K), fatty acids, phytosterols, chlorophyll, phytoncides etc.). Linoleic and linolenic essential fatty acids in mustard oil improve functioning of the cardiovascular system, normalize fat metabolism, maintain optimal hormonal balance, help strengthen immune system, and neutralize harmful effects of toxins.
It was determined that a number of scientific institutions of the National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine system are working on the development, testing and transfer to production of new varieties of mustard.
The main reasons for the insufficient popularity of the culture are given, they do not contribute to its spread into production – absence of new ecologically plastic varieties and imperfect cultivation technologies related to other oilseeds.
References
1. Базалій В. В., Жуйков О. Г. Еколого-технологічне обґрунтування способу основного обробітку ґрунту при вирощуванні гірчиці білої в зоні Сухого Степу. Таврійський науковий вісник. 2012. Вип. 80. С. 9–14.
2. Велкова Н. И., Наумкин В. П. Использование горчицы белой и продуктов ее переработки в питании, медицине и косметике. Орел : ОрелГАУ, 2014. 154 с.
3. Видові особливості формування зеленої маси гірчиці в умовах Лівобережного Лісостепу України / А. В. Мельник та ін. Вісник Харківського національного аграрного університету. 2017. № 2. С. 79–83.
4. Власенко Н. Г., Коротких Н. А. Влияние агротехнических приемов на фитосанитарные свойства полевых капустных культур в отношении сорняков. Агрохимия. 2002. № 10. С. 58–63.
5. Гірчиця біла та її ефективне використання в біологізації землеробства / І. А. Шувар та ін. Львів, 2009. 69 с.
6. Гірчиця / В. О. Мазур та ін. Івано-Франківськ : Симфонія форте, 2009. 88 с.
7. Гірчична олія – користь для організму і шкода, склад і як приймати для лікування. URL: http://radka.in.ua/zdorovya/girchichne-maslo-korist-dlia-organiz.html (дата звернення: 03.09.2021).
8. Гірчичне масло: склад, користь, властивості, лікування і протипоказання. Застосування гірчичного масла в косметології для обличчя та волосся. URL: http://inmoment.com.ua/beauty/beautiful-body/mustard-oil.html (дата звернення: 03.09.2021).
9. Губенко Л. Гірчичні реалії та перспективи. Пропозиція. 2019. № 1. URL: https://propozitsiya.com/ua/girchychni-realiyi-ta-perspektyvy (дата звернення: 02.09.2021).
10. Гусарова А. Гірчиця як попередник пригнічує поширення кореневих гнилей. URL: https://superagronom.com/news/6406-girchitsya-yak-poperednik-prignichuye-poshirennya-korenevih-gniley-doslidjennya (дата звернення: 07.09.2021).
11. Жуйков А. Г. Влияние орошения на количественно-качественные показатели урожая семян горчицы разных видов. Сборник научных трудов Курганской СХА. 2014. Вып. 3. С. 27–29.
12. Жуйков А. Г. Эффективность инкрустирования семян и внекорневых подкормок при выращивании горчицы в неорошаемых условиях Юга Украины. Сборник научных трудов Курганской СХА. 2014. Вып. 4. С. 16–19.
13. Жуйков Г. Є., Жуйков О. Г. Роль гірчиці та продуктів її переробки у формуванні продуктового сегменту АПК України. Бізнес-навігатор : науково-виробничий журнал. 2013. Вип. 1 (30). С. 141–147.
14. Жуйков О. Г. Гірчиця в Південному степу: агроекологічні аспекти і технології вирощування. Херсон : Грінь Д. С., 2014. 416 с.
15. Жуйков О. Г., Жуйков Г. Є. Економіко-енергетична ефективність виробництва насіння гірчиці в зоні Південного Степу. Бізнес-навігатор. 2014. № 3. С. 188–194.
16. Жуйков О. Г. Комплексна агробіологічна оцінка сучасного сортового складу гірчиці білої в умовах Сухого Степу. Зрошуване землеробство. 2012. Вип. 58. С. 94–99.
17. Жуйков О. Г. Ринок гірчиці в Україні: стан, проблеми, перспективи. Таврійський науковий вісник. 2014. № 87. С. 39–48.
18. Козіна Т. В. Удосконалення окремих елементів сортової технології вирощування гірчиці білої в умовах Лісостепу Західного : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. с.-г. наук : 06.01.09 «Рослинництво». Кам’янець-Подільський, 2013. 20 с.
19. Льон олійний, гірчиця. Стратегія виробництва олійної сировини в Україні (малопоширені культури) / І. А. Шевченко та ін. ; Інститут олійних культур НААН України. Запоріжжя : СТАТУС, 2017. 44 с.
20. Ляпін Г. Нова «професія» гірчиць. Хлібороб України. 1988. № 6. С. 22.
21. Мастеров А. С., Караульный Д. В., Плевко Е. А. Урожайность и качество семян горчицы белой в зависимости от применения микроудобрений и регуляторов роста. Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 3. С. 64–68.
22. Мельник А. В. Жердецька С. В. Вплив доз мінеральних добрив на врожайність гірчиці ярої сизої в умовах Північно-Східного Лісостепу України. Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. 2017. № 269. С. 177–185.
23. Мельник Т. І., Алі Ш., Колосок В. Г. Якість насіння гірчиці білої залежно від сорту та норм висіву в умовах Північно-Східного Лісостепу України. Таврійський науковий вісник. 2020. № 113. С. 92–97.
24. Сидерати в сучасному землеробстві / І. А. Шувар та ін. Івано-Франківськ : Симфонія форте, 2015. 156 с.
25. Слісарчук М. Вирощування гірчиці білої як олійної культури. Агробізнес Сьогодні. URL: http://agro-business.com.ua/agro/ahronomiia-sohodni/item/10623-vyroshchuvannia-hirchytsi-biloi-iak-oliinoi-kultury.html (дата звернення: 30.08.2021).
26. Состояние и перспективы выращивания масличных культур на Украине в условиях изменения климата / А. В. Мельник и др. Наука и мир : международный научный журнал. 2015. № 10. С. 113–116.
27. Томашов С. В., Томашова О. Л. Оптимизация сроков сева и минерального питания горчицы белой в условиях Крыма. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 6 (56), ч. 1. С. 38–40.
28. Урожайність гірчиці залежно від погодно-кліматичних умов Північно-Східного Лісостепу України / С. В. Жердецька та ін. Вісник Сумського національного аграрного університету. 2016. № 2. С. 127–130.
29. Чехов А. В. Мировое производство семян масличных культур и пути их реализации. Наук.-техн. бюл. ІОК УААН. 2001. Вип. 6. С. 1–4.
30. Шахід Алі. Вплив норм мінеральних добрив на ріст та розвиток рослин гірчиці білої в умовах Північно-Східного Лісостепу України. Таврійський науковий вісник. 2018. № 101. С. 132–136.
31. Agustini R. Y. Effect on Growth and Yield of Mustard (Brassica juncea) to Addition of Coal Bottom Ash and Organic Matter. AGROSAINSTEK : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian. 2018. Vol. 2, No. 1. P. 40–43. DOI: https://doi.org/10.33019/agrosainstek.v2i1.17.
32. The Effect of Different Rates of Nitrogen and Plant Density on Qualitative and Quantitative traits of Indian mustard / S. Keivanrad et al. Advances in Environmental Biology. 2012. No. 6. P. 145–152.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Случак О. М., Волощук О. П., Волощук І. С., Глива В. В., Волощук М. Ю. (Автор)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
