Жито посівне (озиме) – недооцінена у виробництві культура
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2024-(75)-2-10Ключові слова:
жито посівне (озиме), біологічні особливості, агротехнічне значення, адаптивність, екологічна пластичність, урожайністьАнотація
Викладений у статті матеріал спрямовано на ознайомлення сільськогосподарських товаровиробників із важливим народногосподарським значенням жита посівного (озимого) як цінної зернової культури, проаналізовано ареал його поширення в 60 країнах світу, визначено найбільших виробників – Європейський Союз, Східну Європу, Азію, Північну Америку, регіони вирощування, які простягнулися від Півночі Німеччини через Польщу, Україну, а також у Канаду, США, Аргентину, Туреччину, Казахстан та Китай. Проаналізовано експорт ринку зернових культур за останні роки, високий рівень забезпеченості держави продовольством і резервними запасами за рахунок вітчизняних і зарубіжних інноваційних розробок, вказано на значні збитки, завдані аграрному сектору внаслідок окупації східних і південних областей, з боку росії, потребу розмінування та екологічного поліпшення території. Встановлено, що жито посівне (озиме) є однією з культур з найменшим ризиком вирощування, оскільки не потребує високої родючості ґрунту та агротехнології, а створені сорти та гібриди мають високий генетичний потенціал, адаптовані до конкретних ґрунтово-кліматичних умов, стійкі до посухи та зимових холодів, хвороб і вилягання рослин. Представлено харчову цінність житнього хліба, збалансованого за вмістом білка, який на 40–60 % багатший лізином і на 15–23 % треоніном і фенілаланіном, вітамінами В1, В2, Е, РР. Охарактеризовано морфологічні ознаки та описано біологічні потреби жита посівного (озимого) за етапами органогенезу щодо суми ефективних температур, кількості опадів, родючості та кислотності ґрунту, попередників, строків сівби, норм висіву насіння, системи живлення рослин, захисту від хвороб, шкідників і вилягання посівів.
Посилання
1. Аграрна реформа в Україні, її наукове забезпечення, результативність / Я. М. Гадзало та ін. Економіка АПК. 2021. № 7. С. 6–15. https://doi.org/10.32317/2221-1055.202107006.
2. Безсусідня Ю. В. Ефективність попередників при вирощуванні жита озимого (Secale cerealе L.) в умовах Північного Степу України. Зернові культури. 2022. Т. 6, № 2. С. 122–128. https://doi.org/10.31867/2523-4544/0241.
3. Білітюк А. П., Каленська С. М. Вирощування та використання жита на корм у тваринництві. Вісник аграрної науки. 2003. № 10. C. 22–28.
4. Білявська Л. Г., Білявський Ю. В. Сучасний стан насінництва жита озимого в Україні. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Сільське господарство. Рослинництво. 2021. № 2. С. 67–73. https://doi.org/10.31210/visnyk2021.02.08.
5. Білявський Ю. В., Білявська Л. Г., Сокирко М. П. Сортозміна в досліді «Беззмінне вирощування жита озимого». Вісник Полтавської державної аграрної академії. Сільське господарство. Рослинництво. 2021. № 2. С. 100–106. https://doi.org/10.31210/visnyk2022.02.11.
6. Борзих О. І. Захист рослин та довкілля. Карантин і захист рослин. 2017. № 11. С. 1.
7. Боровик С. О. Наукові основи технології вирощування жита озимого. Аграрні інновації. Меліорація, землеробство, рослинництво. 2023. № 21. С. 22–28. https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2023.21.3.
8. Бреус Д. С. Світовий досвід ведення органічного землеробства та перспективи його розвитку в Україні. Таврійський науковий вісник. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 116 (1). C. 198–206. https://doi.org/10.32851/2226-0099.2020.116.1.27.
9. Будьонний В. Ю., Башкатова Г. М. Потенційна забур’яненість ґрунту під час вирощування жита озимого. Вісник Харківського національного аграрного університету. Рослинництво, селекція і насінництво, плодоовочівництво і зберігання. 2019. Вип. 2. С. 123–132. URL: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15284 (дата звернення: 10.05.2024).
10. Волощук О. П., Дицьо О. В. Вплив біологічних препаратів на польову схожість насіння жита озимого в умовах Західного Лісостепу. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво. 2015. Вип. 57. С. 32–38. URL: https://phzt-journal.isgkr.com.ua/previous-releases/Zbirnyk%2057.pdf (дата звернення: 09.05.2024).
11. Волощук О. П., Дицьо О. В. Формування урожайності жита озимого у Західному Лісостепу. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво. 2014. Вип. 56 (І). С. 22–26. URL: https://phzt-journal.isgkr.com.ua/previous-releases/Zbirnyk_56_1.pdf (дата звернення: 09.05.2024).
12. Вплив органічних технологій на продуктивність та фітосанітарний стан жита озимого зони Полісся України / В. О. Поліщук та ін. Карантин і захист рослин. 2018. № 9/10. С. 5–8. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Kizr_2018_9-10_4 (дата звернення: 10.05.2024).
13. Гадзало Я. М., Лузан Ю. Я. Розвиток аграрного сектору економіки України в умовах євроінтеграції. Економіка АПК. 2021. № 8. С. 6–17. https://doi.org/10.32317/2221-1055.202108006.
14. Геополітичні та геоекономічні зміни, формовані під впливом російської агресії, та оновлення місця України у світовому просторі / наук. ред. В. Юрчишин. Київ : Центр Разумкова, 2022. 102 с. URL: https://razumkov.org.ua/uploads/article/2022_TRANSFORMANS_UKR.pdf (дата звернення: 08.05.2024).
15. Господаренко Г. М., Пташник М. М. Вміст білка та крохмалю в зерні жита озимого залежно від видів, норм і строків внесення добрив. Новітні агротехнології. Агрохімія та ґрунтознавство. 2013. № 1. С. 5–10. https://doi.org/10.21498/na.1(1).2013.119316.
16. Губа І. І., Стариченко В. М., Голик Л. М. Мінливість ознаки багатоквітковості у колекційних зразках жита озимого. Науковий вісник НУБіП. Серія «Агрономія». 2017. № 269. С. 110–117.
17. Губа І. І. Оцінка гібридів жита озимого F1 за продуктивністю та багатоквітковістю. Збірник наукових праць ННЦ «Інститут землеробства НААН». 2017. Вип. 3. С. 159–171.
18. Демчук Н. Жито озиме: технологія вирощування, обробіток ґрунту, добрива, насіння, захист та збирання. URL: https://superagronom.com/articles/378-jito-ozime-tehnologiya-viroschuvannya-obrobitok-gruntu-dobriva-nasinnya-zahist-ta-zbirannya (дата звернення: 10.05.2024).
19. Дицьо О. В. Перезимівля сортів жита озимого в умовах Західного Лісостепу. Актуальні проблеми агропромислового виробництва України : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених (с. Оброшино, 12 листоп. 2015 р.). Львів-Оброшино, 2015. С. 14–15.
20. Ефективність технологій вирощування озимого жита в умовах Західного Лісостепу України / М. Свідерко та ін. Вісник Львівського державного аграрного університету. Агрономія. 2005. № 9. С. 126–133.
21. Єгоров Д. К., Циганко В. А., Дем’яненко С. Б. Жито озиме як поновлюване джерело енергії. Селекція і насінництво. 2020. Вип. 117. С. 164–178. https://doi.org/10.30835/2413-7510.2020.207162.
22. Жито озиме в сівозміні за органічного способу вирощування / О. І. Савчук та ін. Агропромислове виробництво Полісся. Землеробство. 2015. Вип. 8. С. 24–27.
23. Жито озиме та тритикале. Народногосподарське значення. Історія, поширення, напрямки використання. Біологія культур. Технологія вирощування озимих зернових культур. Рослинництво : навч. посіб. / В. А. Мазур та ін. Вінниця : ТОВ «Друк», 2020. Ч. 1. С. 97–106. URL: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27415.pdf (дата звернення: 10.05.2024).
24. Забур’яненість посівів жита озимого залежно від способів обробітку ґрунту в умовах переходу до органічного землеробства / М. М. Кравчук та ін. Наукові горизонти. 2020. № 1 (86). С. 39–45. https://doi.org/10.33249/2663-2144-2020-86-1-39-45.
25. Злотенко О., Шевчук Г. Продуктивність сортів та гібридів озимого жита за різних рівнів інтенсифікації технології вирощування. Аграрна наука Західного Полісся : зб. наук. пр. : Інноваційний розвиток землеробства на засадах еколого-економічної збалансованості : матеріали Всеукр. наук.-практ. Інтернет-конф. Рівне, 2023. С. 65–66. URL: http://www.isg.rv.ua/images/files/konferen/2023/materialy_konferencii_23_st.pdf (дата звернення: 08.05.2024).
26. Змієвська О. А., Єгоров Д. К. Прояв гетерозису у нових простих експериментальних гібридів (F1) жита озимого. Селекція і насінництво. 2015. Вип. 107. С. 52–59.
27. Ключевич М. М., Осовець Ю. А. Вплив сівозмінного фактора та систем удобрення на розвиток хвороб жита озимого в умовах Полісся. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2010. № 4. С. 70–74.
28. Комплексна оцінка сортів жита озимого за вирощування в ґрунтово-кліматичних умовах Західного Лісостепу України / І. С. Волощук та ін. Львів : Сполом, 2017. 228 с.
29. Костюкєвич Т. Оцінка впливу зміни клімату (RСР 8.5) на продуктивність озимого жита в Східному Лісостепу України. Modern trends in science and practice : collective monograph. California, USA. 2021. Vol. 1. P. 18–23. https://doi.org/10.51587/9781-7364-13302-2021-005-18-23.
30. Лотиш О. Я. Роль України на світовому ринку зерна: виклики і загрози. Економіка та суспільство. 2022. Вип. 45. С. 45–56. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-45-56.
31. Мазур З. О. Порівняльна характеристика кількісних ознак батьківських форм та кращих гібридів жита озимого. Scientific collection «Interconf». 2020. № 3 (33). С. 162–170. URL: http://195.34.206.236/bitstream/123456789/1732/1/2020.10.26-28.pdf#page=163 (дата звернення: 09.05.2024).
32. Манько К. М. Урожайність сучасних сортів і гібридів жита озимого залежно від фону живлення та норм висіву. Селекція і насінництво. 2011. Вип. 99. С. 178–184. https://doi.org/10.30835/2413-7510.2011.66083.
33. Мойсієнко В. В., Тимощук Т. М. Урожайність і якість зерна гібридного жита озимого залежно від строків сівби. Modern innovations and promising ways of development of culture and science : proceedings of the XXXI International Scientific and Practical Conference. Boston, USA, 2022. Р. 16–19. https://doi.org/10.46299/ISG.2022.1.31.
34. Морозко Н. А., Ситніков В. А. Екструдоване жито в раціоні дійних корів. Досягнення науки і техніки АПК. 2013. № 5. С. 50–52.
35. Оптимізація елементів технології вирощування гібридного жита в умовах Полісся / В. В. Мойсієнко та ін. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2021. № 3. С. 67–74. https://doi.org/10.31210/visnyk2021.03.08.
36. Поліщук В. О. Вплив мікродобрив та біопрепаратів на розвиток кореневої системи жита озимого. Вісник Житомирського національного агроекологічного університету. 2015. № 2 (50), т. 1. С. 318–324. URL: http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/3390 (дата звернення: 10.05.2024).
37. Продуктивність та економічна ефективність вирощування жита озимого залежно від застосування різних норм гербіциду в поєднанні з регулятором росту рослин / Л. В. Розборська та ін. Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. 2016. № 88 (1). C. 67–76. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/zhpumus_2016_88%281%29__11 (дата звернення: 10.05.2024).
38. Пташник М. М. Вплив добрив на фотосинтетичний потенціал і врожайність жита озимого. Вісник аграрної науки. 2015. № 4. С. 67–69. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2015_4_16 (дата звернення: 10.05.2024).
39. Роль генетичного різноманіття жита озимого у створенні високоадаптивних сортів та гібридів / А. В. Ярош та ін. Генетичні ресурси рослин. Посібник українського хлібороба : наук.-практ. зб. 2015. Т. 1. С. 81–83.
40. Рябовол Я. С., Рябовол Л. О. Визначення температурного режиму для формування активної колекції вихідного селекційного матеріалу жита озимого. Агробіологія. 2017. № 1. С. 68–73. URL: https://agrobiologiya.btsau.edu.ua/uk/content/vyznachennya-temperaturnogo-rezhymu-dlya-formuvannya-aktyvnoyi-kolekciyi-vyhidnogo (дата звернення: 10.05.2024).
41. Рябущиць О. П. Особливості технології вирощування жита озимого в умовах Полісся. Агропромислове виробництво Полісся. 2011. № 4. С. 118–120.
42. Саблук П. Т., Лузан Ю. Я. Аграрна політика та чинники її реалізації. Економіка АПК. 2019. № 10. С. 6–17. https://doi.org/10.32317/2221-1055.201910006.
43. Середа І. І. Площа листкової поверхні та фотосинтетичний потенціал рослин жита озимого залежно від умов вирощування. Бюлетень Інституту зернового господарства НААН. 2011. № 40. С. 144–147. URL: https://institut-zerna.com/library/pdf40/34.pdf (дата звернення: 10.05.2024).
44. Скарбенчук Я. Р., Наконечна К. В. Стан та перспективи розвитку ринку жита в Україні. Конкурентоспроможність аграрного сектору в умовах функціонування зони вільної торгівлі з Європейським Союзом : зб. тез ІV Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф. (м. Київ, 14 трав. 2021 р.). Київ : НУБіП України, 2021. С. 122–124. URL: https://nubip.edu.ua/sites/default/files/u295/_2021_zbirnyk_tez_konk_zvt_z_ec_1.pdf (дата звернення: 08.05.2024).
45. Скорик В. В., Симоненко Н. В. Оцінка деяких ознак озимого жита (Secale cereale) в умовах Носівської селекційно-дослідної станції. Миронівський вісник. 2016. Вип. 3. С. 58–70. URL: http://mvis.mip.com.ua/article/view/119131 (дата звернення: 09.05.2024).
46. Слюсар І. Т., Єзерковський А. В. Вирощування жита озимого за органічного виробництва на осушуваному торфо-глейовому ґрунті. Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. 2016. № 89 (1). С. 37–43. URL: https://journal.udau.edu.ua/assets/files/89/Agro/Ukr/5.pdf (дата звернення: 10.05.2024).
47. Стариченко В. М., Коберник Н. І., Губа І. І. Багатоквітковість зернових колосових культур – історія та стан вивчення. Селекція і насінництво. 2018. Вип. 113. С. 150–167.
48. Сучасні органічні технології вирощування жита озимого в короткоротаційній сівозміні зони Полісся / С. В. Журавель та ін. Sciences of Europe. 2023. № 109. С. 3–8. https://doi.org/10.5281/zenodo.7560267.
49. Теорія і практика використання ефекту гетерозису у жита озимого / Д. К. Єгоров та ін. Селекція і насінництво. 2015. № 108. С. 44–53. URL: https://journals.uran.ua/pbsd/article/view/57347/53670 (дата звернення: 09.05.2024).
50. Технології та технологічні проекти вирощування основних сільськогосподарських культур : навч. посіб. / О. Ф. Смаглій та ін. Житомир : Державний вищий навчальний заклад «Державний агроекологічний університет», 2007. 358 с.
51. Ткаченко Л. Вплив системи удобрення на врожайність та якість зерна жита озимого. Вісник Львівського національного аграрного університету : Агрономія. 2012. № 16. С. 596–601.
52. Формування шкідливої біоти в агроценозах жита озимого в Поліссі України / М. М. Ключевич та ін. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2020. № 1. С. 54–60. https://doi.org/10.31210/visnyk2020.01.05.
53. Черемісіна С. Г. Ринок зернових культур в Україні: аналіз сучасного стану та перспективи розвитку. Економіка АПК. 2021. № 2. С. 48–58. https://doi.org/10.32317/2221-1055.202102048.
54. Analysis of covariation of grain yield and dry matter yield for breeding dual use hybrid rye / S. Haffke et al. BioEnergy Research. 2014. Vol. 7, h. 1. Р. 424–429. https://doi.org/10.1007/s12155-013-9383-7.
55. Grycenko O. Yield of the sorts of winter rye in organic production in polissya of Ukraine. Scientific Horizons. 2020. No. 2 (87). Р. 38–42. https://doi.org/10.33249/2663-2144-2020-87-02-38-42.
56. Nelson K. A., Smeda R. J., Smoot R. L. Spring-Interseeded Winter Rye Seeding Rates Influence Weed Control and Organic Soybean Yield. International Journal of Agronomy. 2011. Vol. 1. Article ID 571973. 7 р. https://doi.org/10.1155/2011/571973.
57. Plonowanie i zdrowotność wybranych odmian żyta ozimego uprawianego z przeznaczeniem na biogas / T. Piechota et al. Fragm. Agron. 2017. Res. 34, no. 2. S. 67–74. URL: https://pta.up.poznan.pl/pdf/2017/FA%2034(2)%202017%20Piechota.pdf (last accessed: 09.05.2024).
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2024 Сергій ОСТРОВИЙ (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
