Особливості накопичення поліненасичених жирних кислот родини w-3 у тканинах відгодівельного молодняку великої рогатої худоби за використання у раціонах лляної олії
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2020-(67)-1-12Ключові слова:
відгодівельні бугайці, лляна олія, доксан, поліненасичені жирні кислоти родини -3, інтенсивність росту, біологічна цінність яловичиниАнотація
Проведено порівняльну оцінку вмісту есенціальних поліненасичених жирних кислот родини w-3 у кормах раціону з їх вмістом у печінці і скелетних м’язах та середньодобовими приростами молодняку великої рогатої худоби.
Встановлено, що введення лляної олії (як джерела ліноленової кислоти, яка є попередником поліненасичених жирних кислот родини w-3) та синтетичної речовини доксан (як інгібітора процесів біогідрогенізації ненасичених жирних кислот) до раціону відгодівельного молодняку великої рогатої худоби за рахунок інтенсивної трансформації викликає вірогідне зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родини w-3 в їх печінці та скелетних м’язах. При цьому збільшення трансформації ліноленової кислоти із травного каналу та зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родини w-3 у печінці та скелетних м’язах супроводжується підвищенням трансформації із травного каналу іншої поліненасиченої жирної кислоти – лінолевої. Наведені зміни свідчать про те, що збільшення у травному каналі трансформації жирних кислот родини w-3 супроводжується зростанням трансформації жирних кислот родини w-6.
Водночас зростання вмісту біологічно активних поліненасичених жирних кислот родин w-3 і w-6 у вказаних вище тканинах за рахунок стимулювання обмінних процесів в організмі сприяє вірогідному збільшенню середньодобових приростів маси тіла відгодівельного молодняку великої рогатої худоби. Тобто спостерігається прямий зв’язок між вмістом ліноленової кислоти у раціоні та поліненасичених жирних кислот родини w-3 у тканинах піддослідних тварин з їх продуктивними ознаками та біологічною цінністю яловичини.
Відомо, що більш довголанцюгові ненасичені жирні кислоти родин w-3 і w-6 в організмі тварин виконують різні функції в складі таких похідних, як простагландини, тромбоксани і лейкотриєни. Слід відзначити, що жирні кислоти родини w-3 порівняно з жирними кислотами родини w-6 більш виражено підвищують функціональну активність клітинних мембран і тим
самим стимулюють на вищому рівні обмінні процеси в організмі тварин. У кінцевому підсумку це приводить до поліпшення продуктивних ознак тварин.
Посилання
1. Афонина Г. В., Кучак Н. А. Липиды, свободные радикалы и иммунный ответ. Киев, 2000. 258 с.
2. Гопаненко О. О., Рівіс Й. Ф. 25-OH-вітамін D3-синтезувальна здатність і склад жирних кислот естерифікованого холестеролу печінки кроликів за гострого аргінінового панкреатиту та його корекції лляною олією. Біологічні студії. 2013. Т. 7, № 1. С. 81–88.
3. Длябога Ю. З., Рівіс Й. Ф. Концентрація альдостерону і кортизолу в плазмі крові щурів за різного вмісту та жирнокислотного складу етерифікованого холестеролу в їх організмі. Біологія тварин. 2012. Т. 14, № 1/2. С. 101–107.
4. Извекова В. А. Липиды мембран и функции иммунокомпетентных клеток в норме и патологии. Успехи современной биологии. 1991. Т. 111, вып. 4. С. 577–590.
5. Квачов В. Г., Сокирко Т. О. Ліпідний гомеостаз мембран і імунологічна компетентність мононуклеарних фагоцитів, механізми взаємозв’язку і нові підходи до розробки імуноактивних препаратів. Біологія тварин. 2003. Т. 5, № 1/2. С. 83–88.
6. Кількісні хроматографічні методи визначення окремих ліпідів і жирних кислот у біологічному матеріалі : метод. посіб. / Й. Ф. Рівіс та ін. Вид. 2-ге, уточн. та доп. Львів, 2017. 160 с.
7. Комплексы полиэлектролитов с электростатически комплементарными поверхностно-активными веществами / И. А. Новаков и др. Известия Волгоградского государственного технического университета. 2005. Вып. 2, № 1. С. 1–16.
8. Лопач С. Н., Чубенко А. В., Бабич П. Н. Статистические методы в медико-биологических исследованиях с использованием Excel. Киев, 2001. 408 с.
9. Обмін жирних кислот у рубці корів за різного вуглеводного складу раціону / І. В. Вудмаска та ін. Біологія тварин. 2007. Вип. 9, № 1/2. С. 156–161.
10. Переяслов А. А., Чуклін С. М., Федорів В. І. Прозапальні цитокіни та їх значення в патогенезі поліорганної недостатності при гострому панкреатиті. Наук. вісник Ужгород. ун-ту. Серія „Медицина”. 2000. Вип. 12. С. 94–97.
11. Рівіс Й. Ф. Рівень та форма лінолевої кислоти в організмі жуйних тварин. Фізіологічний журнал. 1998. Т. 44, № 3. С. 236–237.
12. Ройт А., Бростофф Дж., Мейл Д. Иммунология / пер. с англ. Москва, 2000. 581 с.
13. Ховард А. Д. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ. А. А. Алиева. Москва, 1987. 390 с.
14. Энсер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения. Жиры в питании сельскохозяйственных животных / пер. с англ., под ред. А. А. Алиева. Москва, 1987. С. 25–49.
15. Differential partitioning of rumen-protected n-3 and n-6 fatty acids into muscles with different metabolism / C. Wolf et al. Meat Science. 2018. Vol. 137. P. 106–113.
16. Doreau M., Bauchart D., Chilliard Y. Enhancing fatty acid composition of milk and meat through animal feeding. Animal Production Science. 2011. V. 51. Р. 19–29.
17. Effect of fatty acids on reproductive performance of ruminants, artificial insemination in farm animals / J. Herrera-Camacho et al. IntechOpen. 2011. DOI: 10.5772/16938. URL: https://www.intechopen.com/books/artificial-insemination-in-farm-animals/effect-of-fatty-acids-on-reproductive-performance-of-ruminants#B92 (last accessed: 27.05.2020).
18. Effect of feeding linseed oil in diets differing in forage to concentrate ratio: 1. Production performance and milk fat content of biohydrogenation intermediates of α-linolenic acid / L. Saliba et al. Journal of Dairy Research. 2014. Vol. 81, № 2. P. 82–90.
19. Effect of omega-three polyunsaturated fatty acids on inflammation, oxidative stress, and recurrence of atrial fibrillation / L. Darghosian et al. The American Journal of Cardiology. 2015. V. 115, № 2. P. 196–201.
20. Effect of supplementing essential fatty acids to pregnant nonlactating Holstein cows and their preweaned calves on calf performance, immune response, and health / M. Garcia et al. J. Dairy Sci. 2014. V. 97. Р. 5045–5064.
21. Effects of a dairy product (pecorino cheese) naturally rich in cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid on lipid, inflammatory and haemorheological variables: a dietary intervention study / F. Sofi et al. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2010. Vol. 20, № 2. P. 117–124.
22. Effects of differential supplementation of fatty acids during the peripartum and breeding periods of Holstein cows: II. Neutrophil fatty acids and function, and acute phase proteins / F. T. Silvestre et al. J. Dairy Sci. 2011. V. 94. Р. 2285–2301.
23. Effects of fatty acids on meat quality: a review / J. D. Wood et al. Meat Science. 2004. Vol. 66, № 1. Р. 21–32.
24. Effects of feeding flaxseed or sunflower-seed in high-forage diets on beef production, quality and fatty acid composition / C. Mapiye et al. Meat Science. 2013. Vol. 95, № 7. P. 98–109.
25. Effects of feeding steers extruded flaxseed on its own before hay or mixed with hay on animal performance, carcass quality, and meat and hamburger fatty acid composition / P. Vahmani et al. Meat Science. 2017. Vol. 131, № 7. P. 9–17.
26. Fatty acids modulate cytokine and chemokine secretion of stimulated human whole blood cultures in diabetes / M. C. Si-mon et al. Clin. Exp. Immunol. 2013. Vol. 172, № 3. P. 383-393.
27. Kang J. X., Weylandt K. H. Modulation of inflammatory cytokines by omega-3 fatty acids. Lipids in Health and Disease. 2008. Vol. 49. P. 133–143.
28. Kirkland R. Fatty acids in feeding programmes for dairy cows. Megalac. 2018. Vol. 26. URL: http://www.megalac.com/about/news/154-fatty-acids-in-feeding-programmes-for-dairy-cows (last accessed: 27.05.2020).
29. Lawrence G. D. Dietary fats and health: dietary recommendations in the context of scientific evidence. Advances in Nutrition. 2013. Vol. 4, № 3. P. 294–302.
30. Milk fatty acids profiles and milk production from dairy cows fed different forage quality diets / S. Liu et al. Anim. Nutr. 2016. Vol. 2, № 4. P. 329–333.
31. Sequential feeding of lipid supplement enriches beef adipose tissues with 18:3 n-3 biohydrogenation intermediates / P. Vahmani et al. Lipids. 2017. Vol. 52, № 7. P. 641–649.
32. Serum polyunsaturated fatty acids correlate with serum cytokines and clinical disease activity in Crohn’s disease / E. A. Scoville et al. Scientific Reports. 2019. Vol. 9. P. 1–11.
33. The effect of level of forage and oil supplement on biohydrogenation intermediates and bacteria in continuous cultures / P. Gudla et al. Animal Feed Science and Technology. 2012. Vol. 171, № 2. P. 108–116.
34. The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat / R. T. Nassu et al. Meat Science. 2011. Vol. 89, № 1. P. 469–477.
35. The role of specific fatty acids on dairy cattle performance and fertility / J. E. P. Santos et al. The 24th Annual Ruminant Nutrition Symposium, Gainesville, FL, February 5–6, 2013. Florida, 2013. P. 73–89.
36. The scope for manipulating the polyunsaturated fatty acid content of beef: a review / P. Vahmani et al. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2015. Vol. 6, № 1. P. 29–41.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2020 О. Б. ДЯЧЕНКО, Й. Ф. РІВІС (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
