Важливість та унікальність маточного молочка бджіл
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2025-(78)-2-13Ключові слова:
медоносні бджоли, маточне молочко, обніжжя, перга, біохімічний склад, поживні речовини, профілактикаАнотація
Актуальною проблемою бджільництва є розроблення сучасних технологій для збільшення виробництва продукції. Здійснено огляд літератури щодо цінності маточного молочка бджіл. Це біоактивний продукт, який має різнопланові лікувальні властивості, тому широко використовується в медицині, косметології та харчовій промисловості. Маточне молочко важливе для дієтичного харчування, має загальну тонізуючу дію, стимулює обмін речовин, відновлює функцію залоз внутрішньої секреції, покращує кровотворення, діяльність серця та органів травлення й активізує процеси окиснення вуглеводів, що сприяє тканинному диханню, росту тканин і розвитку органів. Дослідження підтверджують, що маточне молочко має антибактеріальні властивості, прискорює загоєння ран та проявляє радіопротекторні ефекти. Проведений аналіз літератури вказує на дуже складний хімічний склад маточного молочка, що представлений приблизно 100 різними речовинами, вміст яких коливається залежно від періодів його відбору, способів зберігання та переробки. За своїми фізичними властивостями та хімічним складом є унікальним продуктом бджільництва, що містить поживні та біоактивні речовини, які впливають на розвиток бджіл. Фізіологічна роль цих речовин в організмі бджіл та інших тварин потребує подальших досліджень.
Посилання
1. Вплив якості корму на розвиток і продуктивність бджолиних маток / Ю. В. Ковальський та ін. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. Серія: Сільськогосподарські науки. 2022. Т. 23. № 95. С. 71–75. https://doi.org/10.32718/nvlvet-a9510.
2. Гуцол Г. В.Оцінка інтенсивності забруднення медоносних угідь важкими металами. International Independent Scientific Journal. 2020. Vol. 2. No.15. P. 5–11. https://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24940.pdf.
3. Ломова Н. М., Сніжко О. О. Вплив меду, маточного молочка та бджолиного обніжжя на хімічний склад йогурту. Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України. 2014. № 3.
4. Смоляр В. І. Формула раціонального харчування. Проблеми харчування. 2013. № 1. С. 5–9. http://medved.kiev.ua/web_journals/current/nutrition/1_2013/str05.pdf.
5. A suggestion for royal jelly specifications / D. Kanelis et al. Archives of Industrial Hygiene and Toxicology. 2015. Vol. 66. Issue 4. P. 275–284. https://doi.org/10.1515/aiht-2015-66-2651.
6. Al-Eisa R. A., Al-Nahari H. A. The attenuating effect of royal jelly on hormonal parameters in aluminum chloride (AlCl3) intoxicated rats. International Journal of Pharmaceutical Research & Allied Sciences. 2007. Vol. 6. Issue 2. P. 70–85.
7. Antioxidant Potential of Propolis, Bee Pollen, and Royal Jelly: Possible Medical Application / J. Kocot et al. Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2018. P. 1–29. https://doi.org/10.1155/2018/7074209.
8. Bee and non-bee pollinator importance for local food security / F. Requier et al. Trends in Ecology & Evolution. 2022. URL: https://doi.org/10.1016/j.tree.2022.10.006.
9. Benfenati L., Sabatini A. G., Nanetti A. Composizione in salimineralidellagelatinareale. Apicoltura. 1986. Vol. 2. P. 129–143.
10. Bogdanov S. Royal jelly, bee brood: composition, health, medicine: a review. Lipids. 2011. Vol. 3. No. 8. P. 8–19.
11. Brandorf A. Z., Ivoilova, M. M. The influence of environmental factors on the quality standards of royal jelly Apismellifera L. Agricultural Science Euro-North-East. 2018. Vol. 62. Issue 1. P. 19–26. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2018.62.1.19-26.
12. Çavuşoğlu K., Yapar K., Yalçın E. Royal jelly (honey bee) is a potential antioxidant against cadmium-induced genotoxicity and oxidative stress in albino mice. Journal of medicinal food. 2009. Vol. 12. No. 6. P. 1286–1292. https://doi.org/10.1089/jmf.2008.0203.
13. Changes in the chemical composition of royal jelly produced through artificial bee-feeding in response to seasonal variations during non-migratory beekeeping / E. Kim et al. Journal of Food Composition and Analysis. 2022. Vol. 115. P. 104982. URL: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104982.
14. Chemical composition and antimicrobial activity of royal jelly–review / L. Bărnuţiu et al. Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies. 2011. Vol. 44. No. 2. P. 67–72. https://spasb.ro/index.php/public_html/article/view/1858.
15. Comparison of the nutrient composition of royal jelly and worker jelly of honey bees (Apis mellifera) / Y. Wang et al. Apidologie. 2015. Vol. 47 (1). P. 48–56. URL: https://doi.org/10.1007/s13592-015-0374-x.
16. Components of royal jelly: I Identification of the organic acid / G. Lercker et al. Lipids. 1981. Vol. 16. No. 12. P. 912–919.
17. Composition of Royal Jelly (RJ) and Its Anti-Androgenic Effect on Reproductive Parameters in a Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) Animal Model / N. Ab Hamid et al. Antioxidants. 2020. Vol. 9. No. 6. P. 499. https://doi.org/10.3390/antiox9060499.
18. Consumption of Citric Acid by Bees Promotes the Gland Development and Enhances Royal Jelly Quality / X. Wang et al. Life. 2024. Vol. 14. No. 3. P. 340. https://doi.org/10.3390/life14030340.
19. Content and Antimicrobial Activities of Bingol Royal Jelly / A. Ş. Bengü, et al. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences. 2020. Vol. 7. Issue 2. P. 480–486. https://doi.org/10.30910/turkjans.725977.
20. Effect of harvesting time and the number of queen cell cups on royal jelly composition / A. UcakKoc et al. Journal of Apicultural Research. 2021. P. 1–7. URL: https://doi.org/10.1080/00218839.2021.1930956.
21. Effects of Bee Pollen Derived from Acer mono Maxim. or Phellodendronamurense Rupr. on the Lipid Composition of Royal Jelly Secreted by Honeybees / E. Zhou et al. Foods. 2023. Vol. 12. No. 3. P. 625. https://doi.org/10.3390/foods12030625.
22. Efficacy of royal jelly against the oxidative stress of fumonisin in rats / A. El-Nekeetyet al. Toxicon. 2007. Vol. 50. No. 2. P. 256–269.
23. El-Guendouz S., Lyoussi B., Miguel M. G. Insight into the chemical composition and biological properties of Mediterranean royal jelly. Journal of Apicultural Research. 2020. Vol. 59. No. 5. P. 890–909. https://doi.org/10.1080/00218839.2020.1744241.
24. Fast determination of 26 amino acids and their content changes in royal jelly during storage using ultra-performance liquid chromatography / L. Wu et al. J. Food Comp Anal. 2009. Vol. 22. P. 242–249.
25. Fatty acids isolated from royal jelly modulate dendritic cell-mediated immune response in vitro / D. Vucevic et al. IntImmunopharmacol. 2007. Vol. 7. P. 1211–1220.
26. Feeding probiotics and organic acids to honeybees enhances acinal surface area of their hypopharyngeal glands / A. Hasan et al. Research in Veterinary Science. 2022. Vol. 149. P. 47–50. https://doi.org/10.1016/j.rvsc.2022.06.001.
27. Garcia-Amoedo L. H., Almeida-Muradian L. B. Physicochemical composition of pure and adulterated royal jelly. Química Nova. 2007. Vol. 30. No. 2. P. 257–259. https://doi.org/10.1590/S0100-40422007000200002.
28. Health Promoting Properties of Bee Royal Jelly: Food of the Queens / N. Collazo et al. Nutrients. 2021. Vol. 13. No. 2. P. 543. https://doi.org/10.3390/nu13020543.
29. Honeybee colonies compensate for pesticide-induced effects on royal jelly composition and brood survival with increased brood production / M. Schott et al. Scientific Reports. 2021. Vol. 11. No. 1. P. 1–15. https://doi.org/10.1038/s41598-020-79660-w.
30. Kausar S. H., More V. R. Royal Jelly: Organoleptic characteristics and physicochemical properties. The Pharmaceutical and Chemical Journal. 2019. Vol. 6. No. 2. P. 20–24. https://tpcj.org/download/vol-6-iss-2-2019/TPCJ2019-06-02-20-24.pdf
31. Kavas N. Functional probiotic yoghurt production with royal jelly fortification and determination of somepro perties. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2022. Vol. 28. P. 100519. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100519.
32. Melliou E., Chinou I. Chemistry and bioactivity of royal jelly from Greece. J Agric Food Chem. 2005. Vol. 53. No. 23. P. 8987–8992. https://doi.org/10.1021/jf051550p.
33. Online cleanup of accelerated solvent extractions for determination of adenosine 5'-triphosphate (ATP), adenosine 5'-diphosphate (ADP), and adenosine 5'-monophosphate (AMP) in royal jelly using high-performance liquid chromatography / X. Xue et al. Journal of agricultural and food chemistry. 2009. Vol. 57. No. 11. P. 4500–4505. https://doi.org/10.1021/jf900853q.
34. Physicochemical characterisation of French royal jelly: Comparison with commercial royal jellies and royal jellies produced through artificial bee-feeding / M. Wytrychowski et al. J. Food Compos. Anal. 2013. Vol. 29. P. 126–133. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2012.12.002.
35. Physicochemical Properties of Royal Jelly and Comparison of Commercial with Raw Specimens / V. Kazemi et al. Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products. 2019. Vol. 14 (4). https://doi.org/10.5812/jjnpp.64920.
36. Proteome Comparisons between Hemolymph of Two Honey bee Strains (Apis melliferaligustica) Reveal Divergent Molecular Basisin Driving Hemolymph Functionand High Royal Jelly Secretion / Z. Ararso et al. Journal of Proteome Research. 2017. Vol. 17. Issue 1. P. 402–419. https://doi.org/10.1021/acs.jproteome.7b00621.
37. Quality and standardisation of Royal Jelly / A. G. Sabatini et al. J. ApiProd. ApiMed. Sci. 2009. Vol. 1. P. 1–6. https://doi.org/10.3896/IBRA.4.01.1.04.
38. Ramadan M. F., Al-Ghamdi A. Bioactive compounds and health-promoting properties of royal jelly: A review. Journal of functional foods. 2012. Vol. 4 (1). P. 39–52. https://doi.org/10.1016/j.jff.2011.12.007.
39. Ramanathan A. N. K. G., Nair A. J., Sugunan V. S. A review on Royal Jelly proteins and peptides. Journal of Functional Foods. 2018. Vol. 44. P. 255–264.
40. Searching for differences in chemical composition and biological activity of crude drone brood and royal jelly useful for their authentication / E. Sidor et al. Foods. 2021. Vol. 10. No. 9. P. 2233. https://doi.org/10.3390/foods10092233.
41. Sesta G. Determination of sugars in royal jelly by HPLC. Apidologie. 2006. Vol. 37. P. 84–90.
42. Sugar profile and total proteins content of fresh royal jelly / O. Popescu et al. Bull. UASVM Anim. Sci. Biotechnol. 2009. Vol. 66. P. 265–269. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/pdf/10.5555/20093349436.
43. Terada Y., Narukawa M., Watanabe T. Specific hydroxy fatty acids in royal jelly activate TRPA1. Journal of agricultural and food chemistry. 2011. Vol. 59. Issue 6. P. 2627–2635. https://doi.org/10.1021/jf1041646.
44. The effect of nutritional status on the synthesis ability, protein content and gene expression of mandibular glands in honey bee (Apis mellifera) workers / G. Zhang et al. Journal of Apicultural Research. 2022. P. 747–756. https://doi.org/10.1080/00218839.2022.2080951.
45. Use of Royal Jelly as Functional Food on Human and Animal Health / M. Strant et al. Hayvansal Üretim. 2019. Vol. 60. No. 2. P. 131–144. https://doi.org/10.29185/hayuretim.513449.
46. Xue X., Wu L., Wang K. Chemical Composition of Royal Jelly. Bee Products – Chemical and Biological Properties. Cham, 2017. P. 181–190. https://doi.org/10.1007/978-3-319-59689-1_8.
47. Yeung Y. T., Argüelles S. Bee products: royal jelly and propolis. In book: Nonvitamin and nonmineral nutritional supplements. 2019. P. 475–484. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-812491-8.00063-1.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Олег КЛИМ, Марія ВОРОБЕЛЬ, Йосип РІВІС, Богдан ГУТИЙ, Юрій КОВАЛЬСЬКИЙ (Автор)
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
