Cow productivity and milk quality for silage fertilization preservated by probiotics
DOI:
https://doi.org/10.32636/01308521.2021-(69)-12Keywords:
cows, silage, bacterial cultures, milk, milk productivityAbstract
The results of comparative study of the quality of silages from cereal-legume mixtures of annual forage crops of high humidity, preserved with probiotic preparations for silage without preservatives and their impact on cows milk productivity and milk quality parameters are presented.
The study was conducted on three groups of cows of the Ukrainian black-spotted dairy breed. In addition to the main diet, cows of the control group received 20.0 kg of silage produced without preservatives, I experimental group – 18.5 kg of silage preserved by the bacterial preparation BPS-L at a dose of 10 g per 1 ton of green mass, II experimental group – a similar amount of silage produced with probiotic preparation KT-L 18/1 in a dose of 8 ml of suspension per 1 ton of green mass.
The research material was silage fodder and milk. Dry skim milk residue, milk fat, protein, lactose, density were determined in milk – using the device "Ekomilk Total", the ash content – by burning samples in a muffle furnace; calcium concentration – by permanganate method, phosphorus content – colorimetrically.
Chemical analysis of the silages showed that the loss of dry matter, crude protein and carotene in the control variant was 10.2; 14.1 and 30.7 %, in the experimental – 6.8; 5.9, 20.7 and 6.1; 6.7, 12.2 % respectively. The most optimal ratio between the content of lactic and acetic acids was observed in silage prepared with the biotic preparation KT-L 18/1 (68.35 : 31.31 %) by the absence of butyric acid in both experimental variants.
The study of the chemical composition of milk showed a tendency to increase the dry matter content in the experimental groups, mainly due to fat and casein, which led to an increase in the density of milk, an important technological indicator in milk processing.
The supply of milk with calcium and phosphorus in cows of all groups was at a sufficient level.
According to the total bacterial contamination determined by reductase test, the milk of control cows was classified as class II quality, and experimental – to class I.
The average daily yield of natural milk for accounting period (90 days) in experimental groups was 16.2 and 16.4 kg respectively it was 3.8 and 5.1 % higher than in control (15.6 kg).
References
1. Влізло В. В., Дубінський В. В. Утворення летких жирних кислот у вмісті рубця корів (in vitro) за ферментації неякісного силосу. Вісник Білоцерк. держ. аграрного ун-ту. 2008. Вип. 56. С. 32–36.
2. Вудмаска В. Ю., Прилуцький П. П. Визначення поживності та якості кормів у господарстві. Київ, 1975. 133 с.
3. Гракун В. В., Заневский А. К., Попков Н. А. Техническое обеспечение технологий заготовки высококачест-венных кормов: рекомендации. Минск, 2017. 77 с.
4. Дубінський В. В., Влізло В. В. Ферментація силосу у системі «штучний рубець» (in vitro) з різним рівнем чистого білка. Наук.-техн. бюлетень ІБТ і ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. 2009. Вип. 10. № 3. С. 200–206.
5. Ефективність застосування біологічних препаратів при силосуванні сумішки конюшини та пажитниці багатоквіткової / О. М. Курнаєв та ін. Корми і кормовиробництво. 2017. Вип. 84. С. 194–201.
6. Йылдырым Е. А. Особенности процессов ферментации при технологическом производстве сенажа. Вестник мясного скотоводства. 2017. № 3 (99). С. 160–165.
7. Каблова М. А., Шурхно Р. А., Сироткин А. С. Молочнокислые бактерии в сельскохозяйственном производстве. Вестник технолог. ун-та. 2015. Т. 18. № 23. С. 145–150.
8. Курнаєв О. М. Якість та енергетична поживність люцернового силосу при застосуванні бактеріально-ферментного препарату. Тваринництво України. 2015. № 4. С. 40–42.
9. Лабораторні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині : довідник / В. В. Влізло та ін. ; за ред. В. В. Влізла. Львів, 2012. 759 с.
10. Логвинова А. В., Болтовский В. С. Консервирование растительных кормов (обзор). Тр. БГТУ. 2019. Серия 2. № 1. С. 103–111.
11. Лопач С. Н., Чубенко А. В., Бабич П. Н. Використання статистичних методів у медичних та біологічних дослідженнях. Київ, 2014. 441 с.
12. Максимова Х. И. Силосование кормовых культур с использованием биопрепаратов. Москов. эконом. журнал. 2019. № 3. С. 331–337.
13. Норми і раціони повноцінної годівлі високопродуктивної великої рогатої худоби : довідник-посібник / за наук. ред. Г. О. Богданова, В. М. Кандиби. Київ, 2012. 296 с.
14. Овсієнко А. І., Безпалько А. В., Овсієнко С. М. Заготівля і використання силосу з високою аеробною стабільністю. Корми і кормовироб¬ництво. 2017. Вип. 83. С. 154–160.
15. Победнов Ю. А., Кучин И. В., Солдатова В. В. Сравнительная эффективность сенажирования и силосования провяленных злаковых трав с препаратами молочнокислых бактерий. Кормопроизводство. 2016. № 3. С. 36–40.
16. Победнов Ю. А., Кучин И. В. Физиолого-биохимические процессы, происходящие в кормовых травах при выращивании, как фактор, влияющий на их технологические свойства при силосовании и качество объемистых кормов. Проблемы биологии продуктивных животных. 2015. № 1. С. 70–83.
17. Разумов В. А. Массовый анализ кормов. Москва, 1982. 175 с.
18. Теорія і практика нормованої годівлі великої рогатої худоби / за ред. В. М. Кандиби, І. І. Ібатуліна, В. І. Костенка. Житомир : Рута, 2012. 860 с.
19. Шурхно Р. А., Сироткин А. С. Свойства штаммов молочнокислых бактерий, используемых для фермента-ции высокобелковой растительной массы (обзор). Вестник технолог. ун-та. 2015. Т. 18. № 10. С. 227–232.
20. Doi K. A., Zhang Y., Nishizaki Y. Comparative study and phage typing of silage-making Lactobacillus bacteriophages. Journal of Bioscience and Bioengineering. 2003. Nо. 5. Р. 518–525.
21. Heinritz S. N., Martens S. D., Avila P. S. The effect of inoculant and sucrose addition on the silage quality of tropical forage legumes with varying ensilability. Anim. Feed Sci. Technol. 2012. Vol. 174. Nо. 3–4. P. 201–210.
22. McGarvey J. A., Franco R. B., Palumbo J. D. Bacterial population dynamics during the ensiling of Medicago sativa (alfalfa) and subsequent exposure to air. Journal of Microbiology. 2013. Vol. 114. Nо. 6. Р. 1661–1670.
23. Metagenome analyses reveal the influence of the inoculant Lactobacillus buchneri CD034 on the microbial community involved in grass ensiling / F. G. Eikmeyer et. al. Journal of Biotechnology. 2013. Vol. 167. Nо. 3. P. 334–343.
24. Muck E. Recent advances in silage microbiology. Agricultural and Food Science. 2013. Vol. 22. P. 3–15.
25. O’Donnell M. M., O’Toole P. W., Ross R. P. Catabolic flexibility of mammalian–associated lactobacilli. J. Microbiol. Cell Fact. 2013. Vol. 12. Nо. 48.
26. Pang H., Tan Z., Qin G. Phenotypic and phylogenetic analysis of lactic acid bacteria isolated from forage crops and grasses in the Tibetan Plateau. Journal of Microbiology. 2012. Vol. 50. Nо. 1. Р. 63–71.
27. Pang H., Zhang M., Qin G. Identification of lactic acid bacteria isolated from corn stovers. Journal of Animal Science. 2011. Vol. 82. Nо. 5. P. 642–653.
28. Production of phenyllactic acid by lactic acid bacteria: an approach to the selection of strains contributing to food quality and preservation / F. Valerio et al. FEMS Microbiology Letters. 2004. Vol. 233. Nо. 2. Р. 289–295.
29. Schmidt R. J., Hu W., Mills J. A. The development of lactic acid bacteria, Lactobacillus buchneri, and their effects on the fermentation of alfalfa silage. Journal of Dairy Science. 2009. Vol. 92. Nо. 10. Р. 5005–5010.
30. Shurkhno R. A., Validov Sh. Z., Ilinskaya O. N. Screening of antagonistic activity of lactic acid bacteria strains in relation to Candida scotti for optimal conservation of plant juices. J. Agric. Stud. 2014. Vol. 2. Nо. 2. P. 21–31.
31. Tanaka O., Ohmomo S. Lactic acid productivity of the selected strains of the genus Lactobacillus in laboratory-scale silages. Grassland Science. 1998. Nо. 43. Р. 374–379.
32. Vlková E., Rada V., Bonešova V. Growth and survival of lactic acid bacteria in lucerne silage. J. Folia Microbiol. (Praha). 2012. Vol. 57. Nо. 4. P. 359–362.
33. Yang J., Cao Y., Cai Y. Natural populations of lactic acid bacteria isolated from vegetable residues and silage fermentation. Journal of Dairy Science. 2010. Vol. 93. Nо. 7. Р. 3136–3145.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 І. В. ДУШАРА, Н. М. ФЕДАК, С. П. ЧУМАЧЕНКО, Л. М. ДАРМОГРАЙ (Автор)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
